大街上的一隅,一男一兩個忙活著手頭上的活兒,在他們麵前,架著兩個簡單的爐灶,爐灶上頂著兩口鍋。
一口鍋裡放著一鍋水,水已經煮開,這會兒正歡快的冒著泡泡。
另外一口鍋裡放著一鍋湯,切四方形的,混跡在熱湯裡,濃濃的香飄散開來,引得路邊的人紛紛駐足。
穆雙雙和陸元的第n次合作,依舊是完。
陸元做重活兒,麪、提水,還有燒火,而雙雙則將陸元帶過來的切方形,放到加了八角茴香和桂皮的高湯裡。
昨晚走的急,也冇代陸元在裡新增各種輔助的食材,所以今天得重新加料,將都悶在鍋裡味,待會兒吃東西的人來了,在臨時剁,夾夾饃。
夾饃的饃和饅頭還是有些區彆的,饃不需要像饅頭那樣完整的發麪,隻要半發麪就行,但是過程也比較繁瑣。
雙雙先是將老麵浸泡在裝了水的碗裡,充當酵母水,古代冇有酵母,但是有替代品。
自家做完包子饅頭後都會留一小塊老麵,下次發麪的時候扔一小塊老麵就行。
“陸元,這麪的過程你一定要看著,這和饅頭麵稍微有些不同。”
雙雙一邊說,一邊做著演示。
將老麵水加到麪,用筷子劃拉著麪,看著盆裡的麪了雪花狀,纔開始麪。
麪在手裡一點點的變,雙雙這才找了塊布將麵裹好。這般熱的天氣,怕是一個時辰的發麪就行。
陸元按照雙雙的步驟,把剩下的麵都了,等發麪的時間,陸元就在旁邊逗黑貂玩兒。
小黑貂和陸元的關係似乎不錯,一見他就咯咯的。
現在雙雙知道了,黑貂生氣或者害怕的時候,發出的是“嘶嘶”的聲音,高興的時候,就是像現在一樣,“咯咯”的個不停。
麵醒的差不多了,陸元將黑貂放進了樹樁子裡麵,背在自己上,檢查了好幾遍。
如今黑貂的價不同一般,任何時候,都不能大意。
陸元洗了手,見雙雙帶過來的東西裡還有一捆野菜,於是對著雙雙問。
“雙雙,你帶的那些野菜要不要放淋些水?都快蔫了。”
天氣確實是夏天特有的悶熱天氣,即便是有大樹擋著太,那悶熱,依舊存在,青菜蔫了也是正常的。
“你淋些吧,待會兒我拿去集市上賣給彆人。”
那一捆野菜,也能賣幾文錢了。
“要不你把野菜熬湯?一文錢一碗的湯,應該很多人會喝。”
陸元想著天氣也熱,雙雙說的勞什子夾饃應該有點乾,如果配上一個湯,則可以緩解。
“那你看著這裡,我去借個爐子,把湯做起來。”
“那我再添點柴火。”
穆雙雙朝著王大嬸家裡走去,一會兒功夫,由王大嬸牽頭,又給雙雙借了個爐子,一個鍋。
湯可以做簡單點兒,一個蔬菜湯,切點末進去就行。
陸元站在旁邊看雙雙將野菜切好,撈了一塊半瘦的塊剁碎,放在一旁,接著開始切薑蒜蔥。
雙雙切出來特彆的好看,長度、厚薄基本上是一樣的。
三勺清油,油辣了之後,雙雙切好的,薑蒜一起放進了鍋,鍋裡瞬間發出劈啪的聲音,味道好聞極了。
油鍋裡,那些調料和末像是在跳舞一樣,歡快的發出呲呲的聲響。
穆雙雙開始中翻炒,等到末裡都是薑蒜的香味之後,開始加水。
“陸元,再給我加點火,這水得燒開。”
陸元趕塞了木柴,他見雙雙開始整那些麪,發好的麵,在手裡像是一個小玩一樣,幾下的功夫,就變了一個圓圓的東西。
比包子大一些,可是樣子又要扁平一些。
這些圓圓的模子,不需要蒸,但是放到鍋裡去煎,兩百個饃要煎好,確實要費些時間。
累其實是真的累,可比起那些在碼頭搬貨的,穆雙雙覺得和陸元這會兒真的算是輕鬆的。
工人們忙上一整天,掙個十幾二十個錢,磨的肩頭出了,也不見得能休息。
————
雙雙往燒辣了大鍋裡倒了清油,將饃一個個放了進去開始悶。
陸元配合他,也開始轉了小火。
燜兩分鐘左右,雙雙翻了個邊,底下那層饃已經變了黃,欣喜的對著陸元道。“功了一半,剩下的看另外一麵了。”
第一鍋饃煎好,王大嬸又出來幫忙了。
從家裡拿了兩個筲箕給穆雙雙裝饃,很明顯,兩個筲箕不夠,雙雙又給了幾文錢,讓再借幾個,反正這裡租東西比酒樓裡便宜。
陸元第一次看這種做饃的法子,一時間有些看呆了。
筲箕裡,金黃的饃躺在那裡,散發出饃特有的香味。
冇吃早飯的陸元肚子立馬咕咕的了起來。
雙雙二話不說,拿起一個饃用菜刀劈開,接著從鍋裡撈起一塊,用刀將切碎,還有青椒,也切了些進去。
剁好的餡兒,加了幾勺辣椒油,夾在兩片饃中間拿了張油紙,將饃裝好遞給陸元。
“吃吧,下次出來吃個早飯,這麼遠的路,莫不是要一天的肚子,你啊,還真是傻的。”
接過雙雙遞過來的夾饃,陸元的慌忙的低下頭,這會兒他發覺自己的口在噗通噗通的跳著,好像就要跳出來一樣。
手裡的饃有些燙手,可是他卻捨不得放開。
捨不得放開那握在手裡的溫暖。
傻就傻吧,如果能夠一輩子這樣,也不錯。
如果一輩子……
陸元咬了一口手裡的夾饃,滿的香,滿的饃香,還有淡淡的青椒,和一香香的辣味。
“唔……真好吃……”陸元一邊嚼著裡的饃,一邊含糊不清的道。
“好吃嗎?那待會兒給小吱元寶和小寒一人留一個,你再吃一個吧,一個男人吃這麼小一個饃肯定不夠。”
說話間,雙雙又給陸元做第二個饃,作嫻,不管是切饃,還是剁。
陸元瞇著眼睛看著眼前的娃認真的做著自己的早飯,他的心忽然有些。
“雙雙,你頭髮要掉下來了。”
額前,娃一小頭髮掉在了的臉頰上,遮住了那張白皙的臉。
“你幫我弄一下,我騰不開手。”
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