申請批準下來，是周軍到崗的一周。

決定權的模式以pk開展。

有兩個階段，一是讓食客知曉以及品嘗周軍和李主廚做的菜，菜單上的菜式是一樣的，但兩位主廚誰來刀，點哪個主廚顛勺，全由食客決定。

這是試探階段，讓食客知道兩位主廚做的菜的區別。

接著便是決定階段，時間也只有一天。這一天食客點哪個主廚的菜最頻繁也最多，便定為誰勝，以后這個人便是后廚話語權最重的，即便同樣的崗位，也領同樣的工資。

公平就公平在，食客都是外國友人，李主廚不通語言，即便京市有人脈，也拉不到票。而周軍更不屑拉票。

第一階段，至關重要的服務員通過俄語與外國友人進行流。

這些外國友人聽著覺得有意思，點了五道菜，還有五道相同的菜，不同的是主廚。

外國友人舌尖是敏的，一下就吃出區別來，招來服務員詢問：“麗的小姐，這道菜是哪位師傅做的？”

“……”

經理的作用是指揮服務員對于這次比拼，該怎麼告知食客規則，以及在前臺負責統計。

剛開始是好的，向著自己預料的方向發展。

他嘗過兩個主廚做的，李主廚遠遠比不上周軍，這不僅是多年苦功能比的，更重要的還是天賦。

周軍即便沒嘗過自己做的飯菜，但對火候、刀工和調料上的掌控堪稱一絕，是很多廚子窮極一生都塵莫及的。

可過了幾日，點李主廚的次數明顯超過周軍，而且在食客相約離開，他還聽到客人們對兩位主廚的評價。

“還是經驗最重要。”

“是啊，李主廚做的菜明顯更好吃。”

是他的味覺出了問題，還是這些食客？亦或者哪個環節出了差池？

很快，他發現端倪所在。

在后廚明明最忙的是周軍，但上了菜后，多數服務員介紹周軍的心是李主廚做的。

這就導致點李主廚的菜頻率上升，但最忙的反而是周軍！

比賽最后誰是最大贏家？誰又能獲得后廚最大話語權？

這不是作弊嗎？！

如果不是他嘗過食客的剩菜，知道李主廚和周軍的差距，他差點就相信了數據！

當時作為幫廚的周軍，前菜和小菜都被食客掃得一干二凈，他抱著好奇，偶然看到小菜還有丁點水，食指一抹，嘗了一口便回味無窮。

反觀李主廚，負責大菜不說，還讓食客剩余許多！有時剩余大半！食客寧愿多點小菜和前菜，飯桌上很多幾道大菜反而為湊數的。

酒樓迎賓多是國際友人，為了刷國際上的臉面，也是為了賺外匯。李主廚的德不配位，顯然是影響酒樓的發展，讓酒樓賺了不外匯！

國家現在的難是什麼？除了糧食，便是外匯問題！

這李主廚的罪過，可大了去了。

更讓他想不通的是，為什麼這些服務員會答應暗箱作？明知道這次比賽備注了公平公正，還冒著丟失工作崗位的風險，挑戰公家的公信？

經理暗中觀察了一番，發現這些暗箱作的服務員都是以前不服自己管教的，他沒過多聲張，扭頭就報給上級了。

pk機制明面上還在繼續，但已在上級那里過了明面，不作數，在調查中了。

不查還好，一查查出這些服務員制于李主廚的真正原因。

無非是相上的易罷了。

將這些人名單列出來后，等“比賽”結束，不管結果如何，李主廚的職業生涯算是到頭了。

這麼多服務員參與其中，管理局還在四下招工會俄語的服務員，因不能聲張，招的多是關系戶。

在比賽結果出來那刻，這些奉違的服務員被開，新的服務員們頂上，李主廚在被一堆資料甩臉上后，自請辭。

他無福消這麼多服務員的相，他拿的不過是服務員和外賓私下易的資料和證據罷了。

經理很忙。

這些關系戶上來，他才知曉們俄語連日常水準都達不到！常常出洋相不說，俄語還磕磕絆絆！還是得老服務員多帶帶們！

所幸，老服務員工資開高后，即便忙碌，也忙得充實。

以及，經理再三培訓，與外賓保持距離，別丟了工作，也別讓外賓誤以為我國是權為主！給國家蒙灰！！不然就是那批服務員一樣的下場！不僅丟了工作丟了家庭，還被關押起來，聽候審判！

酒樓的專業程度質與量的提升。

外賓了點樂趣，但折服于周軍廚藝中。

有時候口腹能滿足一切。

周軍知曉來龍去脈后，變著法子研發新菜式，讓經理添菜單上的同時，也請經理在食客不反的況下，讓食客們寫下反饋。

沒了李主廚，后廚的人發現，他們更輕松了？

不用捧高踩低，也不用每個月送禮。

周軍對送禮的行為，嚴苛地逮出典型，當眾人面，訓斥他們：“不要將腐敗的手段用在酒樓的后廚來，這里是靠廚藝說話的地方，能者居上！誰能做到比我好，我心甘愿讓出主廚的位置！我在其位謀其職，工資也是公家開的！不需要你們阿諛奉承！作為酒樓后廚的一員，我希你們能得到我的傳承，學多是多！將國家的食發揚大，為國增！”

這片有著腐敗跡象的地方，因周軍的話重新迎來明，也讓每個到迫的后廚人員迎來重生，同時，周軍也抓住他們的心，讓他們心甘愿聽自己使喚，而不是將以前的勾心斗角延續下來。

……

京市的冬季，只要一出門，映眼簾的便是白茫茫一片。

不同于海島，這里的地下是天然的冰箱，新鮮食可以凍起來，吃許久。

劉大姐扶著燕子在屋里走了幾圈，便急匆匆出門，去黑市撞運氣，看看錢能不能買到新鮮。

回來之際，上騎自行車的喬鈺。

喬鈺拍了拍后座，“劉大姐，上車啊！”

劉大姐沒客氣，裹了頭巾和圍巾，就穩穩落到后座上了。

到目的地，喬鈺停好車才問：“劉大姐，買到啥了？”

“哎，啥東西都俏！今天去晚了，啥都沒撞上。”

“我這兒有好東西。”

劉大姐湊過去一看，是半只新鮮和幾顆澤鮮艷的蘋果。

“是蘋果？哪來的？”

“我爺爺那兒薅來得唄！”說著，喬鈺又道：“對了，燕子咋樣了？過年能走不？上我爺爺那兒多住幾天唄！正好大偉小勇小金魚過年都要上這邊來過年。”

除了老周和周武兩口子。