周夢瑤好奇地說道:“這道蟹獅子頭,被你們說的這麼厲害,難道真的很好吃嗎?”
廚師長馮平回道:“如果說風味是一幅畫,那清燉蟹獅子頭這道菜,絕對是清麗的江南水。”
林浪看著絕的周夢瑤,說道:“宋代楊萬里詩云,‘卻將一臠配兩蟹,世間真有揚州鶴’,意思就是講,吃蟹獅子頭,就像是騎鶴下揚州的神仙一樣快活!”
“夢瑤,宋代的大詩人都為這道菜作詩了,你的味蕾一定也扛不住,這道蟹獅子頭的味。”
周夢瑤聽后咯咯笑道:“聽你這麼一說,我都有些迫不及待想嘗鮮了呢!”
林浪寵溺地說道:“小饞貓,這道菜要小火慢燉半個小時呢!”
周夢瑤化小吃貨,十分期待地說道:“親的我都有些等不及了想吃了,快告訴我這道菜是什麼口?”
林浪回道:“松而不散,口即化!吃在里像霧一樣化開,這道非食蟹獅子頭,就做功了!”
周夢瑤驚嘆道:“哇~這道菜的口這麼神奇嗎?”
林浪傲然回道:“蟹獅子頭口后不需要咀嚼,而是要用舌頭向上顎頂去,在里就會像霧一樣化開,令人齒頰留香,回味無窮哦!”
周夢瑤甜笑道:“親的,你功勾起了本小姐的食,謝謝你親自燒制國宴菜肴,為我過生日,你呦!”
林浪聽后笑道:“現在為做下一道,可以鮮掉眉的菜【魚咬羊】。”
周夢瑤好奇地問道:“可以鮮掉眉這麼夸張!魚咬羊是哪里的菜呢?”
林浪一邊刀理羊腰窩,一邊回道:“魚咬羊又做‘鮮燉鮮’,是以鱖魚、羊為原料制作的一道傳統徽菜,號稱天下第一鮮,你說是不是能鮮掉眉呢?”
“本小姐這麼,可不想被鮮掉眉!”
廚師長馮平說道:“俗話說‘魚咬羊,天鮮配’,北方以羊為最鮮,南方以魚為最鮮,鮮字起源魚和羊,鮮到小豬能上墻!”
周夢瑤卻疑道:“羊膻、魚腥,這魚羊做一道菜,難度一定很高吧?”
大廚張鋒回道:“魚咬羊這道名菜做好了,那是鮮到骨頭里的味,做不好就是又膻又腥,全看林先生的廚藝了。”
林浪把切好的羊,放進滾沸的水中燙了一下,隨后蔥姜蒜熗鍋下羊,放白糖、紹酒、醬油、鹽等佐料,顛勺炒到了八。
接著,林浪把筷子順著鱖魚的,到魚肚子里邊一攪和,就用筷子把魚肚子里邊的臟絞了出來,手法練的程度,把周宅的廚師都驚呆了。
周夢瑤費解道:“親的,你這是什麼神作?”
林浪一邊刮魚鱗,一邊回道:“魚咬羊這道菜,收拾魚的時候不能開膛破肚,因為要把剛剛燒制到八的羊,塞進魚肚子里燒制,所以才會得名魚咬羊啊!”
“原來如此!嘻嘻……”周夢瑤看得很來勁。
林浪在反復洗凈鱖魚后,把理過的羊塞進了魚肚子中,又在魚的兩面刷上醬油,隨后開始起鍋燒油,一邊燒制著徽菜魚咬羊,一邊為周夢瑤講起了歷史。
“話說當年孔子周游列國,四宣揚自己的政治理念,但卻壁,最后竟然落到了斷糧的地步。”
“就在這個艱難的時候,他的學生好不容易討來了一小塊羊和幾條小魚。因難忍,他們也顧不上魚腥、羊膻,只好應急將羊和小魚同煮。”
“沒想到啊!”
“這樣做出來的羊燴魚湯居然異常鮮!”
“后來,這道食逐漸流傳開來,經過不斷改良和發展,就了如今我們所知的徽菜佳肴——魚咬羊。”
“怎麼樣夢瑤?是不是覺得很有趣呢?”
周夢瑤聽后驚嘆道:“親的你懂得還真多!”
“沒想到魚咬羊這道菜,居然還是孔夫子吃過的味道。本小姐在生日宴上,吃到親的你親手燒制的魚咬羊,還真是三生有幸呢!”
林浪寵溺地說道:“等你給我生寶寶坐月子的時候,老公每天燉魚咬羊燒湯,給你滋補!”
周夢瑤聽后小臉緋紅地說道:“你瞎說什麼呢?誰要給你生寶寶啦?你可真討厭!”
“哈哈……”周宅的廚師們全都笑了。
周夢瑤難為地說了一句“不許笑!”
“呃……”周宅的廚師紛紛閉。
周夢瑤問道:“魚咬羊這道菜你們學會了嗎?以后本小姐想吃的時候,周宅的廚子要會做才行哦~”
;廚師長馮平回道:“基本上是學會了,就是怕做得沒有林先生正宗。”
周夢瑤聽后說道:“林浪燒菜是業余選手,你們可都是周宅高薪聘請的大廚,怎麼會做菜不及林浪正宗呢?”
大廚張鋒弱弱道:“小姐,從林先生理食材的頂級手法,再到烹飪魚咬羊這道名菜的廚藝細節,您不說林先生燒菜是業余的,我都以為他是國宴大廚呢!”
周夢瑤錯愕道:“林浪的廚藝有那麼厲害嗎?不會是你們廚藝不,在給自己找借口吧?”
涼菜廚師黃玉宏回道:“小姐,現在整個周宅后廚房,都飄香著燉制魚咬羊的香味,可想而知林先生的廚藝,絕不只是業余那麼簡單。”
周夢瑤吸了吸鼻子,有些流口水地回道:“你們還別說,似乎還真是后廚飄香呢!”
林浪寵溺地說道:“寶貝你喜歡清淡口味,所以我采用了清燉魚咬羊,如果是紅燒味道更絕!”
“嘻嘻……”周夢瑤一臉幸福地甜笑著。
幫廚小偉說道:“林先生,蝦仁剝好剃掉了蝦線,【龍井蝦仁】的配菜也給您準備好了。”
周夢瑤好奇地問道:“龍井蝦仁又是哪里的菜呀?”
廚師長馮平回道:“龍井蝦仁是十大浙菜之一的名菜,林先生會做這道菜,可不簡單啊!”
周夢瑤驚嘆道:“龍井茶難道還能做菜嗎?”
林浪回道:“茶葉饌,古已有之。據唐《茶賦》記載,茶乃滋飯蔬之素,攻食之膻膩。所以茶葉菜,古來有之。”
林浪說話間取出龍井新茶,用許熱水泡開,放到一旁備用。
周夢瑤贊嘆道:“華夏飲食文化,還真是博大深呢!”
大廚張鋒說道:“小姐您有所不知,這道浙菜龍井蝦仁,也是一道知名的非食。”
周夢瑤聽后甜笑道:“看來本小姐今晚的生日宴,已經上升到了國宴的標準了!”
林浪傲然回道:“沒錯!龍井蝦仁這道菜,可是用來招待過米國總統的名菜,前米國總統尼氪松,都對這道菜贊不絕口呢!”
周夢瑤開心笑道:“蝦中有茶香,茶中有蝦鮮。親的你會燒的菜,還真是高端大氣上檔次呢!”
接著,就看到傭人梅姨,走進周宅后廚說道:“小姐,林先生為您訂購的鮮花到了,需要本人簽收。”
周夢瑤聽后驚喜道:“哇~林浪你還給我準備了驚喜鮮花呀?”
林浪一邊調配著龍井蝦仁的芡,一邊寵溺地回道:“快去簽收鮮花吧!你呦~”
“麼麼噠~”周夢瑤踮起腳尖,在林浪英俊的臉頰上親了一口,隨后難掩開心地走出了周宅后廚。
周宅別墅一樓大廳。
周夢瑤看到花店的男配送員,捧著一大束99朵紅玫瑰,站在周宅別墅門口,頓時一臉幸福地走上前簽收了鮮花。
花店男配送員離開后。
明艷人的周夢瑤,捧著一大束艷滴的紅玫瑰,眼睛里閃爍著幸福的芒。
“哇~好漂亮的玫瑰花呀!”
“咦?”
“居然還有賀卡耶~”
TO:同桌的你
【盛開的不是花,是我對你漫山遍野的喜歡。】
落款:林浪。
此刻,周夢瑤臉上洋溢著甜的笑容,仿佛這束花就是世界上最珍貴的禮。
周夢瑤輕輕地將鼻子湊近花朵,深深地吸了一口氣,著那迷人的芬芳。每一朵玫瑰都像是一顆璀璨的明珠,散發著淡淡的清香,讓人心曠神怡。
“嘻嘻……”
周夢瑤輕輕著花瓣,開心甜笑的模樣,人比花,那一個好看。
生活需要儀式。
周夢瑤沉浸在這好的時刻中,心格外愉悅,捧著紅的玫瑰花束,原地地轉了一個圈,開心到不能自已。
周忠正坐在會客沙發上,翻看著《丄海晚報》,看到周夢瑤收到鮮花后開心的模樣,忍俊不地說道:“寶貝徒弟和寶貝兒談,還真是甜到了家里。”
莊靜雪一邊敷著面,一邊涂著護手霜,欣地說道:“你的寶藏徒弟還真是疼夢瑤,居然親自下廚為夢瑤燒菜,哄你寶貝兒開心呢!”
“哦?”
“阿浪難道還會燒菜嗎?”
周夢瑤捧著紅的玫瑰花束,俏皮地走近父母親,甜笑道:“爸,你的寶貝徒弟林浪不僅會燒菜,而且廚藝超級棒呢!”
周忠放下了手中的報紙,看著自己的漂亮兒,打趣道:“哎呦~還真是大不中留,還沒嫁過去,就替夫家講話了。”
“爸,你好討厭啊!”周夢瑤小臉一下子就紅了。
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