“江老師，你怎麼還不手啊？”林夕兮等人紛紛圍了過來，將江安簇擁在廚房的中心。

面對眾人的圍觀，江安只能出無奈的笑容，“不是我不想手，我是在想，這駝峰應該切什麼樣才最合適。我以前吃的都是圓片狀的，但如果我們要燒烤的話，切條狀會不會更好些呢？”

張哲杰大手一揮，豪爽地說道：“這也算問題？把刀給我，不管是圓片、條狀，還是長方形、四邊形、三角形，切什麼樣咱們就吃什麼樣！”

雖然張哲杰的提議顯得有些放，但卻意外地得，到了大家的一致贊同。

“那好吧，就按照老張說的辦。”

得到了大家的支持，張哲杰躍躍試地準備手。

然而，若嘉卻在這時悄悄地提醒他：“你切的時候要小心點哦，看你這麼興，別手腳的傷到自己。”

“放心吧，我不會傷的。”張哲杰拍拍脯，信心滿滿地拿起刀對準駝峰切了下去。

然而，他剛切了一刀就停下了，無奈地看向江安，“我說，你家的菜刀能不能磨一磨？怎麼這麼鈍呢？我剛才那麼用力，才切開一小塊。”

江安笑了笑，指著張哲杰手中的刀說：“這個你恐怕怪不到我家的刀上。你拿的這把是水果刀，切水果還行，切就太費勁了。”

“哎，原來刀子還有這麼多講究啊。”張哲杰嘆道。

見張哲杰這樣說，江安便開啟了自己的小課堂，他從櫥柜里拿出一整套刀，一一展示并解釋：“你們看，這些刀子形狀不同，功能也各不相同。這把特別寬厚的是斬骨刀，也可以稱之為剁刀，非常適合砍骨頭。”

他接著拿起另外兩把刀：“而這兩把就是我們常說的菜刀了，用于日常的切菜切。還有這把，它做剔骨刀，顧名思義，就是用來剔除骨頭上的的。”

江安詳細介紹完，又拿出一把狹長的刀遞給張哲杰：“這把才是專門用來片的刀，無論是切條還是切塊都非常合適。剛才我還以為你認識這些刀呢。”江安的最后一句話明顯帶著調侃的意味。

張哲杰并不介意江安的調侃，兩人之間經常這樣開玩笑。

他解釋道：“其實我認識這些刀，就是不好意思自己拿。”

“得了吧，你還是趕手吧。”江安催促道，同時瞥了一眼窗外的炭爐。即便隔著一段距離，也能到炭爐上方蒸騰的熱氣。

“這樣，你先去切這些駝峰，我先把外面的烤上。等你切好了，我們就可以直接吃飯了。”江安安排道。

“沒問題！”

張哲杰一拍脯，卻立馬后悔了。他的手剛才抓著駝峰，滿手都是油，這一拍，新買的寶莉襯衫上留下了一個油漬麻花的大手印。

“哎呀，我的天哪！”

若嘉看著那個油手印，到有些無語。這樣的服拿回去洗，恐怕要費很大一番力氣。不過，看到張哲杰這麼高興，若嘉也覺得特別開心。

張哲杰留在廚房里切駝峰，而江安則帶著大家，來到院子里開始烤。

牛和羊只需要刷上一點油，放在篦子上進行燒烤就行，本不需要提前腌制。一般來說，原味的才是最香的。

如果再配上一些洋蔥、芹菜和胡蘿卜，就能將的香味再度激發出來。

在烤牛羊的時候，江安還準備了整頭的大蒜。

剝掉外面干癟的皮后，帶著一些新鮮的蒜皮用刀子從中間直接切開，一分為二地放在火爐上。

隨著溫度的上升，蒜的香氣也逐漸滲到質里面。

不論是烤什麼，最關鍵的還是調味料。

江安準備了海鹽、黑胡椒、孜然、芝麻、辣椒面以及一些特制的海腸。

海腸這個東西就是用來代替味的。

雖然很多人說自己不吃味，并對味有所誤解，但實際上現代人使用的等調味料里，大部分分都是味。

而且，味的原材料其實就是玉米淀，既然吃玉米淀對無害，那吃味又怎會有害呢？

當然，如果條件允許且個人口味偏好，可以選擇購買新鮮的海腸晾干后磨，這樣的增鮮品味道會比其他的產品更加純正。另外，有些人在家里做飯時，會避免使用味、等調味品，認為它們不健康。

然而，他們可能不知道，在外出就餐時，無論是多麼高級的餐廳，廚師在烹飪過程中都不了使用這些調味品，還包括鹽、糖、、，以及一種被業人士所知的神調料——這也是俗稱的制調料。

此刻，江安正在外面烤。

隨著炭火溫度的逐漸升高，的香味也愈發濃郁。

他撒上足量的鹽，利用鹽的滲作用來鎖住的鮮水。接下來，就可以據個人口味添加其他調味品了。

就在這時，張哲杰端著一個大盤子從屋里走了出來，盤子里裝滿了切好的駝峰。“快來幫我一下！”他喊道。雖然駝峰本不重，但張哲杰的手上沾滿了油，他總覺得盤子隨時可能從手中落。

林夕兮和若嘉立刻跑過去接過盤子，張哲杰這才松了口氣。“我的天吶，剛才出來的時候我差點就把這一整盤都扔地上了。”

“沒事沒事，你去洗手吧。”

若嘉推著張哲杰回到屋里，并為他打開了溫水龍頭。

“用溫水清洗油脂的話，是不需要使用其他清潔劑的，這樣對皮也好。”說著，若嘉就幫張哲杰洗了起來。

突如其來的高規格待遇讓張哲杰有些不知所措。“領導，我不會是做錯什麼事了吧？”他忐忑地問道。

若嘉瞥了他一眼，無奈地笑道：“沒有啊，我只是覺得你剛才弄得太累了，幫你洗一洗，也省得你自己費勁了。”

“哎喲我去，”張哲杰瞥了一眼窗外的伙伴們，他們都在忙碌地準備燒烤。他心中一，狠狠地親了若嘉一口。

“哎呀，你干什麼呀？”若嘉臉頰泛紅，瞪了張哲杰一眼，上雖這麼說，卻也毫不猶豫地回吻了他。

兩人相視而笑，空氣中彌漫著甜與溫馨。

對于張哲杰來說，這種簡單而平凡的時才是最珍貴的。

盡管他因工作需要經常外出應酬，但真正讓他到快樂的，還是像這樣在家里與若嘉共度時，無論做什麼都覺得特別有趣。

“好了好了，已經洗干凈了。”

若嘉細心地為張哲杰清洗了兩遍手，才放心地關上水龍頭。正如所說，油脂遇到熱水就會自融化，完全不需要使用其他清潔劑。

這一發現讓張哲杰到十分新奇，“領導，你怎麼知道的？我以前還以為這些油脂必須用香皂什麼的才能洗干凈呢。”

若嘉想了想，神地笑道：“這個嘛，你去問江老師吧，他肯定能給你一個特別標準的解釋。”

于是，張哲杰拉著若嘉一起去找江安。他們來到江安邊，張哲杰迫不及待地分了自己剛才的神奇驗。

然而，江安的反應卻出乎他的意料。

江安并沒有表現出太大的驚喜，而是淡定地說：“張大公子，看來你確實缺一些生活常識啊。以后我帶你多出去走走，到鄉下或者那些小地方好好驗一下吧。”

張哲杰疑地看著他，“老江，你這麼說是啥意思啊？”

江安笑了笑，問道：“那你知不知道過去有一種東西做‘胰子’？”

“胰子？”張哲杰滿臉問號，“你說的是小姨子還是大姨子？”他誤以為江安在開玩笑，不懷好意地笑了起來。

林夕兮等人白了張哲杰一眼，出鄙夷的神。

然而，張哲杰卻滿不在乎地說：“不恥下問嘛，因為我不知道，所以才問的。再說了，我能聯想到的也就只有這個了。”

江安無奈地搖了搖頭，“你快閉上吧。要不怎麼說你上沒有一點煙火氣呢？這個‘胰子’就是過去人們用來清潔的東西。如果你沒用過的話，我相信你爺爺他們一定都用過。那個年代可是非常流行的。”。