薛石跑進四合院的時候,薛雙雙正在包餃子。
先把的面和好放在一邊醒著,薛雙雙拿了個大白菜的菜心切碎,放點鹽腌出水來,然后掉菜里的水分,和餡拌在一起。
放油鹽醬油米酒調味,再敲兩個蛋進去,攪上勁,大白菜豬餃子餡就調好了。
案板上灑干面,從醒好的大面團切下一塊長條,揪一個個均勻的小劑子,把小劑子圓形,扁,再用搟面杖搟圓形的餃子皮。
包大白菜豬餡,兩邊虎口用力同時往中間,一個元寶餃子就包好了,肚大皮薄,形如元寶,看著就喜慶。
廚房里彌漫著濃郁的香味,小豆丁一沖進來,就被吸引了,吸了吸鼻子,說:“好香,姐姐,是什麼好吃的,好香好香!”
炸圓子的香味還未散去,薛雙雙一直待在廚房沒出去,習慣了還不覺得,但對剛剛從外面走進來的薛石和林白來說,可就太香了。
薛雙雙聽到聲音抬頭:“石頭來了?姐姐炸了圓子在盆子里,快去洗了手來吃。”
小豆丁邀功似的把手里的蒸糕、米粿給薛雙雙看:“姐姐,石頭是來給你送蒸糕的。”
薛雙雙笑道:“那就謝謝石頭了。”
薛石也不用招呼,把手里的東西放下來,自己跑出去洗了手,跑進來拿炸圓子。
他站在盛圓子的盆邊上,一手拿一個,一個圓子只要兩三口就吃沒了。
圓子外里,香脆可口,小豆丁吃得眼睛都瞇起來,兩頰鼓鼓的,像極了一只小倉鼠。
薛雙雙一個沒注意,薛石吃得小肚子溜圓。
直到再也吃不下去,才不不愿的停下來,還忍不住拍拍小肚子抱怨道:“哎,我這肚子怎麼就裝不下了呢?”
薛雙雙這才發現小豆丁已經吃多了。
好在小孩子消化能力
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強,讓他多活一下就沒什麼大事。
薛雙雙就道:“石頭,你姐夫在春聯,福字,你去幫忙。”
小豆丁一聽自己可以幫忙,立即高高興興往外跑,一邊應道:“好噠,我去幫姐夫春聯嘍。”
林白帶著薛石把家里各上春聯和福字,就到了吃飯的時間。
中午薛雙雙沒有特別做什麼,就一個炒豬肝,一個清炒蘿卜,一個大白菜圓子湯,再把煮好的咸切了一盤端出來。
薛石早上圓子吃多了,這會兒只吃了小半碗飯就吃不下了。
好在過年的時候,家里零多,吃的東西也多,倒不怕他半下午肚子。
吃過午飯,薛石就回家去了。
林白挑水劈柴,省得明天正月初一就要干這些。
把家里幾口水缸全都挑滿,再把后院的柴火都劈開,堆進柴房里整齊的碼好。
今年冬季雨水,從山上撿來的柴火都是干的,十分好燒。
他挑水劈柴的時候,薛雙雙就在廚房里忙活。
林白挑完水,劈好柴,就去廚房幫薛雙雙燒火。
廚房里熱火朝天,食的香氣縈繞在鼻端,久久不散。
一個鍋里正在燉,另一口鍋里在和骨頭一起煮,快的時候把蘿卜放進去,等蘿卜煮之后,用碗把,骨頭,和蘿卜從湯里分別盛出來。
薛雙雙拿了咸骨頭給林白啃。
骨頭被湯水和蘿卜扯去多余的鹽份,并不十分的咸
,卻又帶著一種鮮所沒有的特有咸香。
加上咸比鮮更加韌有嚼勁,啃起來有味極了。
薛雙雙自己也捧了骨頭在啃,邊啃邊問道:“明天去給你爹拜年,我們要帶些什麼東西過去呀?”
林白想了想道:“當兒子的給親爹拜年其實不拘什麼東西,有就多給點,沒有就給點,有時候空手回去吃頓飯都很正常,就是個團圓的意思在里面。”
“不比人回娘家,不準備點年禮,兩家人面上都不好看。”
薛雙雙道:“那我們明天提些,提些點心過去,可以嗎?”
林白瞅了瞅,說:“其實我什麼東西都不想提過去,最后全便宜了余麗那個惡毒的人。”
薛雙雙:“……是好是歹,只等以后算賬,不管怎麼說,現在他還是你爹,就算你說他不是,也沒有人會相信,總不能做得太過。”
林白想了想道:“你說得對,暫時先這樣吧。”
薛雙雙啃完骨頭,開始繼續忙。
把昨天里正拿來的草魚去腮刮鱗剖肚,刮去腹的黑黏,用水清洗干凈,在魚上斜劃幾刀,抹一點鹽,放在一旁瀝水。
瀝干水分之后,整條放油鍋中炸至兩面金黃,控油撈出。
鍋里留許油,放蔥、姜片、大蒜、辣椒炒香,放水,把炸好的魚放進去一起煮,最后放鹽調味,醬油調,米酒除腥,再放一小勺白糖提鮮。
最后,用水淀勾一層薄薄的芡淋湯中,出鍋裝盤。
清洗魚雜,魚腸剖開,用鹽和醋清洗干凈,魚泡剪開,放掉里面的氣,放鍋里焯水之后撈上來切段,和豆腐一起煮魚雜豆腐湯。
煮好的
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切薄片,快火炒回鍋。
咸切丁炒蒜苔,蛋蒸沫。
過年都是大魚大,吃得油膩,所以薛雙雙還準備了清炒大白菜。
等遠傳來零星的鞭炮聲,薛雙雙的年夜飯也已經準備好了。
紅燒全魚,燉,回鍋,蒜苔咸,沫蛋,魚雜豆腐湯,清炒大白菜,還有蘿卜、骨頭。
有魚有,有葷有素,擺了一桌子。
薛雙雙對林白道:“做這幾個菜就好,就我們兩個人吃飯,做多了吃不完,明天正月還得天天吃剩菜。”
皺起秀氣的鼻子,嫌棄道:“剩菜不好吃,我最討厭吃剩菜了。”
林白看著桌子上熱氣騰騰的飯菜,有什麼東西想要從心口溢出來。
在這之前的許多年里,他一個人守著冷冰冰的山,看別人萬家燈火,別人的團圓夜,是他獨自傷口的時候。
雙雙可能不知道,這之前的每一年大年夜,他都不想過。
有時候隨便吃兩口冷飯對付一下,更多的時候,都是空著肚子迎接新的一年。
從沒有過什麼時候像這個年一樣,有人給他準備好熱氣騰騰的飯菜,他的小姑娘在他面前,溫聲語向他撒抱怨,討厭吃剩菜。
這些人間煙火,紅塵溫暖,于他而言,恍如隔世,如今,他的小姑娘把這些重新帶到他面前。
林白溫含笑,目繾綣:“這些菜足夠吃了,辛苦雙雙,謝謝!”
謝謝你來到我邊,與我一起看這煙火人生。
村子里的鞭炮聲開始集起來,此起彼伏,遠遠近近響一片。
林白道:“我們也吃年夜飯,我去放鞭炮。”
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