按完，兩人整理了一下，就開始在廚房忙碌了。

餘小溪了自己的肩，剛剛按完以後，真的覺自己整個人都通舒暢，腰不酸背不痛，活力十足。

“大叔，我做一個清蒸蟹哦！你做什麽？”餘小溪看著放在盆裏吐泡泡的螃蟹，心好得不得了。

正在係圍的湛時廉想了想，他抓螃蟹都不會，哪裏會做螃蟹，不過剛剛倒是看了不菜譜，關於螃蟹的料理還是很多，好在都不是特別複雜。

“薑蟹炒年糕，醉蟹吧，再來一個海鮮辣意麵。”

沒想到大叔不會抓螃蟹，居然還會做這麽多，都懷疑大叔是不是一個廚神級的存在，怎麽的大叔好像什麽菜都會做啊！

隻是剛剛他們抓的螃蟹大都是些個頭不是很大的螃蟹，為了有一個完的全蟹宴，湛時廉還讓人送來了很多不同品種的螃蟹。

做薑蟹炒年糕，最好用花蟹，花蟹，配上糯的水磨年糕，蟹的鮮味滲年糕，簡直不要太味。

花蟹洗刷幹淨，剝開蟹殼，斬四段，他跟餘小溪兩個人吃的話，有三隻就差不多了，餘小溪在一旁切薑片和蔥段，湛時廉練地熱鍋放油。

油先放許，下蔥薑炒香，花蟹切麵沾上一點澱下鍋微煎，然後倒料酒，翻炒一會兒以後再鍋裏倒量的水，再下年糕和蟹一起煮至糯。

見年糕煮得差不多了，湛時廉倒了一點生調味，最後放一點蔥葉，就可以完出鍋了！蟹香甜，伴著蔥香，就連蟹殼都不想放過要吸一遍。尤其是湯拌飯，再咬上一口糯蟹香的年糕，簡直想著都讓人流口水。

而餘小溪的蒸螃蟹蒸了約莫十五分鍾也差不多了，學著湛時廉的樣子，起鍋熱油，然後把裝著蒜末薑粒的小碗倒進熱油。“滋”一下，薑蒜香就被激發出來，餘小溪再往裏加了點生和醋，然後攪拌均勻，就完了調料。

清蒸蟹就很簡單，洗幹淨清蒸一下，調好料就完。餘小溪剪開綁著螃蟹的繩子，扯了一隻蟹剝殼，然後蟹浸一點調料，舉到湛時廉邊。

“大叔，來，你試試！”

見小丫頭這麽迫不及待的樣子，湛時廉笑了笑，張咬了一口，剛抓的蟹，蟹鮮香，口，加上調料一點蒜香鹹酸，味蕾就像被瞬間喚醒一樣。

湛時廉讚許地點了點頭：“好吃！你也嚐一口年糕，這道菜的華，就是這個年糕了！”

餘小溪眼睛放一樣忙點了點頭，咬了一口湛時廉喂過來的年糕，年糕糯，咬下去不僅勁道，還有蟹滲出來，嚼一嚼整個人都像在跟螃蟹跳踢踏舞一樣！

看餘小溪的表，就知道自己沒有做砸，湛時廉心裏暗暗鬆了一口氣，然後才端出一隻大閘蟹，餘小溪吃了一驚，自己可沒有抓到過這麽大的螃蟹！

“大叔！這螃蟹哪裏來的？”

本來在遊上的時候就想著來海邊一定要帶小丫頭來吃新鮮的大閘蟹，沒想到第二天小丫頭就說要自己捉螃蟹，大閘蟹就特意為今天的螃蟹宴出一份力了。

湛時廉笑道：“本來就是想今天做給你吃的，正好，全蟹宴請它出場才夠場麵！”

大閘蟹是用香料煮的鹵和花雕的混合料泡的，蒸了蟹以後，再把蟹泡到料裏麵一天就行了，眼下端出來，剛剛好。

當然了，口好的醉蟹一定要選好酒泡，黃酒的好壞對品的口影響極大，當然不用說，湛時廉肯定是選的最好的酒，趁螃蟹還熱的時候放進鹵才會更加味。

現的醉蟹，撈出來直接就可以吃。

沒想到大叔昨天就想著帶自己吃螃蟹了。餘小溪歪頭想了想，脆生生道：“那我還要做一道黑胡椒蟹給大叔吃，這個可是餘小溪獨家製哦！”

“好！那剩下的小螃蟹，就做一個海鮮辣意麵。”

兩個人說著就開始一起起手來。

餘小溪的黑胡椒蟹選了幾隻大青蟹，洗幹淨以後拆開蟹殼，把蟹腮和胃通通去掉，倒二十毫升的白葡萄酒，再拌鹽和胡椒，抓勻以後醃製二十分鍾。

蛋清倒許澱，打蛋糊再把蟹的切口蘸上蛋糊，蟹鉗和蟹也不能放過。

做好這一切，起鍋熱油，把蛋糊的位置立著先熱一熱，煎到變的時候再盛出來。聞著煎出來的香味，餘小溪忍不住咽了一口口水。

忍住裏的饞意，餘小溪又起鍋熱了黃油，再放紅蔥頭，蒜末和薑末炒出香味，然後倒黑胡椒醬和椰翻炒均勻，再放加一點白葡萄酒，放煎好的蟹塊，小火燜六分鍾的樣子就可以出鍋了。

黑胡椒多放一點，黑胡椒的辛辣反襯出蟹的味，又中和了蟹的寒涼，吃黑胡椒蟹最爽的就是一口咬下去蟹多，黑胡椒後勁十足，讓人吃得停不下。

而另外一邊，湛時廉的海鮮辣意麵也已經準備好了食材，意麵，螃蟹，還有幾隻鮮蝦，魷魚花，豆芽和薑蒜，韓式辣醬和番茄醬也不了。

魷魚加料酒和薑焯水卷曲後立馬撈起來，螃蟹和蝦放沸水以後也變以後就可以撈出來了，熱老了以後口會變差。

準備好這一切，湛時廉才開始加了點鹽煮意麵，煮好意麵再過一遍涼水，撈起來放在一邊。然後這才開始起鍋熱油，放蒜末炒香後再放螃蟹和蝦一起翻炒，再加一點料酒和醬油翻炒上，加魷魚和豆芽，翻炒到豆芽變然後才加韓式辣醬和番茄醬，放鹽和黑胡椒調味。

炒好以後，再將煮好的意麵放進去一起翻炒，意麵裹上醬以後就可以出鍋了。

剛出鍋，餘小溪就湊上去聞了聞，知道小丫頭饞，湛時廉用叉子叉了一口意麵喂過去，餘小溪裏一下塞得滿滿的。

意麵裹滿醬，酸甜開胃，蝦蟹鮮，魷魚彈牙，裹著醬，別有一番滋味。辣中跳躍的酸甜口，好吃不膩。

本來還不覺得的餘小溪聞著這樣的香味，肚子都已經開始忍不住抗議了。

“大叔，不行了，要開飯了，太香了！”說完，餘小溪還忍不住咽了一口口水。