林易秋跟著小桃到了怡心院的小廚房，這里已經準備了不的食材，還有兩個打下手的丫頭。

“夫人說了，你就按自己的做法做，需要什麼食材就告訴我們，我們自會去準備，只要做出來的吃食讓簡婆婆滿意，夫人的打賞肯定不會。”

林易秋知道簡婆婆雖然挑，但只是挑味道口，并不是喜歡吃什麼珍稀的食材，看了看，廚房里除了有各種鮑參肚翅，還有蛋，瘦，蔥花，那不如就做一道普通簡單的水蛋。

看到林易秋只挑了幾個蛋和一兩瘦，小桃皺了皺眉，“簡婆婆可不喜歡吃炒蛋。”

林易秋道:“簡婆婆不喜歡吃炒蛋，是因為炒蛋太油膩了，但我要做的是水蛋，一點都不油膩，而且爽順口，最適合簡婆婆這種有了點年紀的人了。”

“秋姑娘，水蛋是跟咱們平時做的水蛋一樣的麼？”一個丫頭走過來問。

“差不多，只是多了一點配料而已，你們平時做的水蛋因為水和蛋的比例問題，蛋多水，所以有些偏，失了口不說，膽固醇的含量也太高了。簡婆婆有點脂肪肝，不宜吃膽固醇過高的食。”

丫頭聽得似懂非懂，小桃卻聽得有些癡愣。

剛才這秋夢說話的口氣太像易秋小姐了，如果不是模樣不對，聲音不對，都要以為是易秋小姐在此說話了。

可是越是這樣，便越討厭這個秋夢，特別地討厭。

如果不是因為這麼像易秋小姐，三爺便不會對另眼相看，可是如果三爺真喜歡上這個秋夢，那易秋小姐呢，易秋小姐回來看到有人取代了，那得多麼傷心難過。

小丫頭還在向林易秋打聽那個水蛋的做法，小桃卻突然紅著眼睛跑出了廚房。

小丫頭愣了愣，不知道小桃這突然而來的緒是為哪般，只得向林易秋解釋，“小桃姐最近有點失常，其實小桃姐人好的，你別再意。”

林易秋著小桃離去的方向輕輕嘆了口氣，多想向所有人解釋就是林易秋啊，可是卻不能。

“沒事，咱們做水蛋吧。切碎，腌好放在水蛋的下層，這個容易，就按你們平時的做法，加許鹽、油、生拌均勻，再加一點昨天鹵的那個鹵就可以了。難就難在水蛋部分。”

小丫頭道:“對啊對啊，我們平時不是蒸得過就是過水，最好吃的一次就是易秋小姐還在的時候做過的那一次，可是易秋小姐只告訴了綠洲蛋水的比例，綠洲姐姐又偏偏忘記了。后來廚娘們也試了幾次，不管是度還是味道總是差那麼一點點，簡婆婆平時還好，一生病的話可挑了，味道差一點都不肯下口，以前就易秋小姐做的吃食能哄住吃一些罷了。唉，也怪天福院的姐妹們平時太疏了，易秋小姐教過他們做多吃食啊，結果他們就記得手不記得腦子了，易秋小姐一不在，個個都無法像易秋小姐在的時候一樣做出同樣味道的吃食來。他們呀，就是太依賴易秋小姐了。”

聽到小丫頭說到天福院里的丫頭，林易秋想起以往。那時和那些丫頭一起在廚房做飯，，們手，然后累了就在廚房里一起吃自己做的菜，從剛開始個個都膽怯著不敢與同桌吃飯，到后來敢將面往臉上抹，被簡婆婆笑稱天福院里都快沒上沒下，沒尊沒卑了。不過覺得那樣好，就像回到了2999時跟朋友們一起打鬧的時。

“對了，秋姑娘，這蛋只打兩個就夠了麼，加水怎麼加？”小丫頭已經將蛋打進了碗里，怕做錯了，不敢，只盯著林易秋問。

林易秋聚攏心神，不再想以往，說好了要放棄林易秋這個份的，就不要再想太多。

“教你一個簡單的辦法，這個蛋殼別扔。”林易秋走過去，拿起小丫頭放在灶邊的剛才打破的蛋殼，“你看，用這個加水，這剛好是半個蛋殼，如果想吃得一點，就加三個并蛋大小的水，也就是用這半個蛋殼加七次水。水要用溫的，一邊加水一邊攪拌。然后再加半勺豆油，兩滴白醋，許鹽，一勺醬油，一勺生，全部攪拌均勻，再用細篩篩掉表面的浮沫。上鍋要等鍋里的水燒沸，蒸碗的上面還在蓋上個薄鐵蓋，免得蒸的時候蒸氣掉進碗里，影響口和品相。蒸好了再灑上切得細細的蔥花和醬油，這樣就完了。”

小丫頭沒想到林易秋竟然真的將方法一五一十地告訴了，激得不行。

“秋姑娘，對了，我你秋姐姐好麼，我今年才十五，蕓兒。”

“嗯，我今年十八了，那我你蕓兒妹妹。”

小丫頭按林易秋說的這樣做出來一看，那水蛋果然水細，是看一眼便知好吃。

“秋姐姐，那我給簡婆婆送過去了，你放心，我會跟夫人說是你做的。”

“沒事，你照實說就好，我只是了，實際的活卻是你干的，就算夫人有賞，也應是咱倆一人一半。”

那蕓兒地低頭，“那……怎麼好意思呢。”

上這麼說，蕓兒卻已經端著那盆剛蒸好的水蛋放進了食盒，“秋姐姐外面還等著你吧，你去忙吧，我一個人送去給簡婆婆就好了。”

林易秋想到的確也該出去看看那泡得如何了，朝蕓兒告辭了先走出了廚房。

因為在廚房耽擱了這麼一會兒，剛才那些炸好的已經泡得皮開始了。

現在這一步就是關鍵的一步了，拌料加菜干上鍋蒸。

聽說林易秋要開始拌料了，祝利來派來的幾個廚子和樹媳婦都圍了過來。

只見林易秋將醬油、鹽、糖、花椒、辣椒、蒜茸按比例分別加進一個大盆里，然后再將切了均勻細片的五花一塊一塊地在那大盆里滾一遍，然后才擺進要上鍋蒸的大碗里，皮朝下整齊放好，上面再覆蓋泡好切好的菜干。

見林易秋擺好了一碗，其他人趕開始各自手，不一會兒，幾十碗扣便擺放好，當大鍋冒出滾熱的蒸汽，廚子們便將大碗一碗一碗地放進蒸格里。

“秋姑娘，你這扣什麼時候能出鍋啊。”早已經等在旁邊的食客見扣上鍋蒸了，趕湊前了些來詢問。

“半小時就好，想買的可以在那邊登記購買了，今天暫時就蒸兩百碗，數量不多，先到先得。”

林易秋這話一說完，登記購買的伙計前面就排起了長龍。

樹媳婦不由得笑出了聲，“看來今天又是一售而空了。”

“大家別買他們的，他們的有問題！”

突然，有人大呼著開人群走了進來。