“快嘗嘗口！”

有人迫不及待地吃了下去！

“嗯？”

“咦！”

“這味道……”

“嘶！”

包間里忽然安靜了！

五位退休名廚大眼瞪小眼兒，臉異常凝重！

這味道極其之好！

但最致命的是，他們做不出來！！

“宋大哥，你能做出這樣的味道嗎？”一位名廚不太自信地問道。

“說實話……我不能！老萬，你呢？”宋錦旗皺眉問道。

“我？你都不能，我又怎麼能？”

萬松濤苦笑。

在座的已經是銀海最頂級的名廚！

可以組一支天團！

但這種級別的東坡，他們自問是做不出的！

“快看調料和配料！！”

宋錦旗和萬松濤拉過燜的壇子，撈起里面的食材配料查看。

“蔥，其他問題不大，蔥不太一樣！”

“這是什麼蔥，燜這樣，還能看出來嗎？”

蔥頭跟一起燜制，在老湯里都快燜爛了，饒是他們功力深厚，也看不出底細。

沒辦法，只能豁出老臉請教服務員！

“原來幾位也都是大廚啊，失敬了！”

服務員是真謙虛，但他們也是真臉紅了！

“這是蜀地大渡口出產的跳蹬火蔥！”

“原來如此！”

“我說味道怎麼這麼特別！”

“那與不對！這種蔥我以前用過，出不來這種味道！”

“配料還有別的講究！”

“難道是料酒？”

“是紹興陣雕，但用量是多呢？”

幾位大廚猜測不止，從350猜到500，再往上就不敢猜了！

服務員看不下去了！

“告訴幾位前輩吧，是560克！”

“什麼？”

“這麼多！”

“你是不是記錯了？”

五位名廚看著服務員，無比震驚！

“沒錯，這菜用的就是560克，當時做菜時，還問過呢！”

“那就怪了！”

“560克我以前試菜的時候也用過，做出來很難吃！”

“正常是不行的，但如果燜制手法有變化，也許可以做到！”萬松濤說道。

“服務員，你知道這東坡，是如何燜制的嗎？”

宋錦旗也顧不得老臉了，直接問服務員。

“細節說不清楚，但我知道用兩種木料！”

“哪兩種木料？”

“椴木和櫟木！”

“咦？”

“這種木料本很高啊，而且因為森林資源的問題，采伐都有限額！”

“你們怎麼買到這種木料的？”

聽到服務員的解答，廚師們都驚呆了！

他們做菜的地方很用木料的，甚至不用！

一來不那麼方便，二來本太高，也涉及環保問題。

而這家新開的店，竟然直接上了木料！

而且還是兩種并用！

“椴木和櫟木，這人是個高手啊！”

“佩服，真的佩服！”

宋錦旗和萬松濤忍不住點贊！

“椴木易點燃，但不耐燒，無法提升長久的火力！”

“櫟木質地，可以長時間燃燒，但本不易點燃，需要其他易燃材料做引火！”

“二者結合，便可完解決問題，如此一來，560克紹興陳雕也就不問題了！”

“妙哉、妙哉！”

大家都是行家，找清問題點之后，一切便豁然開朗！

“服務員，你剛才說你們店沒有大廚，呵呵，這當然是開玩笑了！”

“放心，我們又不挖墻角，現在可以告訴我們，你們大廚是誰了吧？”

宋錦旗再次追問廚師的份。

服務員笑了！

“老人家，您怎麼不信呢，我們真的沒請大廚，這些菜都是我們老板做的！”

“你們老板？”

“還說沒有大廚，你們老板自己就是啊！”

“他在哪里，快帶我們去見他！”

五位名廚直接站起來，就要去見林北。

“恐怕不行！我們老板正在吃飯，說了不讓人打擾！”

“我們可以等！！”

“來，咱們繼續吃！”

第二道佛手芽白！

幾人夾起一嘗，贊不絕口！

“冀地玉白菜、都紅椒、大名香油！”

“這菜真的地道！”

“一道涼菜做這樣，可見對方功力之深！”

“選材如此考究，難怪能做出效果！”

五位名廚慨萬千。

這樣的做法，對于他們并無難度。

問題在于，這麼多新鮮食材，在當地很難買全！

困于時間和本，總要做些取舍！

這麼一來，菜的品質自然就會有所起伏。

但經他們的妙手加工，仍能達到很高的水準！

只是不夠完罷了！

而林北這道佛白芽白，完解決了這個問題！

食材、配料一不茍，不向時間和本讓步！

從而保證了菜品的效果！

“說起來簡單，做起來難啊！”

宋錦旗忍不住嘆。

眾人也都心如明鏡！

看似很簡單的東西，想要做到這一步，卻需要種種條件來實現！

哪怕只缺一樣，也要拉低整水準！

接下來的每一道菜，也都各特。

食材、配料絕不含糊，幾乎每一道菜里都有國家地理標志產品！

有些東西，在銀海市場上本找不到！

“全乎！太全乎了！”

“這麼多大小食材和配料都能找全，哪怕不支持點菜，我也認了！”

“把你們老板請出來吧，我們今天一定要見到他！”

五位名廚極力要求，必須見人！

服務員犯了難，只好去報店長。

此時！

銀海名廚顧金昆終于到了！

“師父，我到了，你們在幾號包間？好，我進來了！”

顧金昆走進包間，先向師父行大禮。

然后向萬松濤等老前輩一一行禮。

傳統食界極重禮數，規矩可不。

“師父、各位前輩久等了，我路上耽誤了點時間，所以才來晚的，請師父、前輩們見諒！”

“小顧，了吧，快來嘗嘗這些菜吧，保管你眼前一亮！”

“噢，看來師父和各位師叔、師伯已經進行過前期考察了，而且結果比較滿意，那我就不客氣了！”

顧金昆拿起筷子，正琢磨著先吃啥，忽然看到了東坡！

于是順手夾了過去！

“這是……鄱湖稻草？”

“咦，跳蹬火蔥！！”

“不對！這味道，這火候……難道是他？？”

顧金昆一口沒吃完，已經愣住了！

眾人也驚呆了！

顧金昆竟然一眼就認出，那是跳蹬火蔥？

“徒弟，你認識這位大廚嗎？”宋錦旗問道。