袁尚回到府上,就徑直到了后院伙房,把后廚的主要負責人喊來。
如今伙房的總負責人,名林長庚。
林長庚祖上,都是鄴城人,是普通的百姓,家境無比貧窮。他家中的家人,年歲都不長。所以林長庚出生后,取了長庚的名字,希林長庚能活得長長久久。
林長庚這個后廚的總負責人,如今在軍中,也是要參與訓練的,伙房的人也是軍人。同時林長庚上,那也是有職的,被任命為裨將軍,負責整個伙房的管理。
在伙房中,林長庚是唯一一個,有這般職務的人。
不僅是林長庚把后廚,打理得井井有條,更因為林長庚廚藝高超,天賦極好。如今整個后廚的廚子,都是林長庚調教出來的徒弟。
要說同一道菜,都是同樣的菜品,可林長庚做出來的,那味道就是不一樣。
這是天賦。
沒法比。
如今已經過了午時,將士全部都打飯完畢,如今后廚一個個都松懈下來。畢竟忙碌了一上午,伙房的人很疲憊。
這些是習以為常的事兒,伙房的士兵,卻是極有心氣兒的。因為林長庚都有了職,他們這些人還是有機會的。
在林長庚休息時,有士兵進,來到林長庚的面前,道:“林師,快,快,世子來了,有事找你。”
林長庚立刻起,連忙迎了出去。他見到走來的袁尚,連忙手在圍上拭兩下,神有些拘謹,道:“世子,您怎麼來了?后廚烏煙瘴氣的,您有事,直接通知一聲就是。”
“無妨!”
袁尚徑直在后廚轉了轉。
如今后廚,菜盆等都清理了,整個后廚,被打理得干干凈凈的。
袁尚收回目,看向林長庚,以及其余后廚的廚子,他沉聲道:“三天后,大將軍府設宴,款待冀州的名士大儒,以及所有文武將。”
“這一次,要做一次全豬宴。各種菜品,你們只管上,能做多,就做多。我要讓所有人,都知道豬的味。這一事,能辦到嗎?”
“能!”
林長庚想都不想就直接回答。
全豬宴,他沒問題。
一頭豬上能吃的,他如今已經研究徹。即便當初,林長庚頭皮發怵的豬大腸,那都是能做來吃,且無比味,何況是其他呢?
只要廚藝好,都是味。
袁尚道:“這一次全豬宴,至關重要。只要你們做好了,事后重重有賞。”
“請世子放心,保證完任務。”
林長庚再度說話。
其余一個個廚子,也都紛紛開口。所有人臉上的神,都著期待,更是激無比。
袁尚點了點頭,便轉離去。
后廚的事,他當初只是指點了一番,一切是林長庚自己琢磨。接下來的全豬宴,袁尚也不打算手,給林長庚來安排。
林長庚眼神變得銳利起來,掃過伙房中的一個個廚子,這些人都是他的徒弟。
這時代,是天地君親師。
拜師,就等于認爹,是不能隨意背叛的,一旦背叛,那會被無數人鄙夷瞧不起。
林長庚沉聲道:“世子的話,你們都聽到了。這一次的全豬宴,涉及到的不僅是冀州的文武將,更有無數的名士大儒。”
“豬做菜,雖說咱們后廚的一個個,家中都各自開始豢養仔豬,可外面誰都瞧不起豬。所以這一次,是咱們這些用豬做菜人的機會。”
“當然,世子雖說安排了大任務,但不能急躁,更要戒驕戒躁。該做的事,不能出岔子。軍中將士的伙食,以及伙房日常的事務,都必須穩健的進行,不能有任何的耽擱。”
“如果因為三天后的全豬宴,就影響了將士的吃食,上頭怪罪下來,上頭怪罪我,那麼我就罰你們。我不會拿你們去頂罪,我會扛下來,但你們就得被我罰。”
林長庚說道:“這些,都是你們知道的規矩,多余的話,我就不說了,好自為之。”
“明白!”
一個個齊齊回答。
這樣的訓話,在后廚時常發生,一個個早就習慣了。
林長庚再度道:“我們這一次全豬宴,務求一舉名,徹底讓人震驚。這一次,在菜品上,必然是有講究的。”
“趙二!”
林長庚吩咐一聲。
“在!”
趙二站出來,恭恭敬敬的說話。
趙二相貌憨厚,個子不高,頗為壯碩。畢竟在伙房,伙食可是極好的。昔年的趙二,瘦骨嶙峋,可是如今,早就不一樣了。
林長庚說道:“你最擅長的,是理豬頭。這一次的全豬宴,豬頭部分,由你來安排,做一個鹵豬頭出來。從豬拱、豬耳朵、豬頭皮,全部給我做好。”
“明白!”
趙二鄭重道:“請師傅放心,保證完任務。”
林長庚點了點頭,又道:“王四!”
“在!”
王四也站出來。
他卻是很瘦,個子高的。他一雙眼珠子滴溜溜的轉,著一子機靈勁兒。
林長庚道:“你小子最擅長的,便是燉湯。豬蹄的位置,就給你。這一次的豬蹄,便燉豬蹄湯,至于佐料,你看著辦。”
“保證完任務。”
王四也是立刻回答。
“李麻子,你擅長制作蹄髈,所以這一位置給你理。”
“喏!”
“凌圓,你擅長的是腌菜扣,你負責這一道菜。”
“喏!”
“高,你擅長的是紅燒豬大腸,這一道菜就給你。”
“喏!”
……
林長庚不斷的安排。
一道菜一道菜的吩咐下去,因為后廚的廚子中,每個人都學了林長庚的技藝,每個人都有自己的拿手菜。這些人也就是在世子府,擱在外面,隨便撐起一個小店鋪,那是沒問題的,卻也沒有人愿意離開。
在世子府,這是多大的榮耀!
林長庚把一切安排妥當,這時候才松了口氣。他如今要總攬全局,同時,監督所有人做事兒,這事不簡單。畢竟這一次的全豬宴,只許功不許失敗,不能有任何的瑕疵。
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