于是乎，這才有了今天一大早，姜威主過來搭話，并幫白小白搬卸料理設備和食材的一幕。

當然，有關姜威的一切，白小白并不知曉。

只知道眼前這個年輕人雖然偏瘦，不過力氣倒是不小。

有了他的幫助，所有的設備很快就搬到了展位上。

等一切搞定后，白小白真誠道“姜老板，多謝了。”

姜威輕松一笑“小事。”

生意人嘛，空閑之余總聊兩句。

現在大早上，來食節的人還不是特別多。

姜威繼續打開話匣子，道“白老板，你廚藝真不錯，昨天顧你展位的人很多啊。”

“還湊合吧，廚藝跟我老爹學的。”白小白絕口不提系統的事，只是簡單說子承父業。

姜威聽到這里，頓了幾秒不言語，然后下定決心，鼓起勇氣開口道“白老板，我有點事想請教你。”

姜威說得一本正經，白小白楞了一下，說“姜老板，指教談不上，你有什麼不妨直說。”

像是有點難以啟齒，姜威又停頓了兩秒，總算說出了口“白老板，你能不能嘗嘗我做的魚丸，給點意見。我覺得還行，但是一直賣不。”

原來是試吃給意見，這有什麼不好開口的。

白小白向來吃貨一枚，只要是能吃得食，他來者不拒。

“沒問題，姜老板，你給我來一份，我給你評評。”

“，我現在給你做一份。”白小白愿意幫忙，姜威心里非常開心，他快速回到自己展位，開始忙碌起來。

白小白這邊和高超以及藍偉豪，把展位的東西整理了一下。

白板上的須知上，除了清湯面和清湯以外，又增加了新品海龍蒸餃王

一份1200元，概不議價。

白小白剛寫完新品的售價后，突然心里有了疑問，蒸餃搭配的兩款蘸料收不收費

這個問題昨晚忘記問系統了。

他當下直接問出了心中的困。

清冷的電子音在腦海中響起：

宿主，姜醋醬和辣椒芝麻蘸醬均不收費。只要顧客買新品，均可免費提供一份蘸醬。

這也是，1200元五個蒸餃，如果蘸醬還要另外收費，估計會有顧客會氣炸了，詛咒自己天打雷劈

白小白糊了吧啦的想著，手頭開始正式面做開業準備。

面團剛剛好，姜威就端著一碗熱氣騰騰的魚丸走了過來“白老板，你嘗嘗看。”

白小白接過姜威手中的一次打包紙碗，稍微聞了一下他料理的魚丸。

鮮香氣中夾雜著魚腥味。

“你這魚丸湯用的是魚骨熬得”白小白眉頭一皺，問道。

“白老板，你還真是專家，一下就聞得出來。”姜威笑著說“這是培訓班教的，魚泥用來做魚丸，剩下的魚頭和魚骨放鍋子里，加點干紫菜和小蝦米，熬海鮮高湯。”

白小白得知魚丸湯是用魚骨等海鮮料熬得，并沒有發表什麼意見，而是拿起塑料小勺，撈起魚丸嘗了一口。

魚丸形如乒乓球，外表潔白如豆腐，富有彈。

白小白咬了一口，魚丸里面包有魚餡，口不

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錯，勁道的。

里面的餡料，算是中規中矩，沒有太大病。

再喝一口魚丸湯，大病也沒有，就是帶魚腥味。

總而言算是一款中規中矩的食。

至于為什麼銷量不佳，白小白完全能夠理解。

這樣大型食節，食多如牛，如果只是平平無奇，沒有大病的小吃，確實很難提升銷量。

“白老板，怎麼樣給點意見唄。”姜威非常虛心的看著白小白。

他是真心實意想要白小白能給點意見。

白小白對于食向來嚴苛，他完全可以違心說一些好聽的話，比如說，你這魚丸很好吃，不錯，我很喜歡。

但是昧著良心的事，白小白不愿意做，他很直接說出了心中的：“姜老板，你魚丸做的很一般，魚丸湯腥味太重，魚丸餡料的口也很一般。”

姜威聽到這句評價后，臉很平靜，像是已經提早知道是這個結果。

他繼續虛心請教道“白老板，有什麼辦法能讓它更好吃，或者可以改善一點。”

姜威知道白小白的廚藝很不一般，他想從中學到一點真材實料。

一般無親無故的陌生人請教的話，白小白或許不會有太大耐心。

但是姜威為人憨厚實在，剛才還主幫忙搬東西，白小白對他這個人也比較有好。

面對姜威的虛心指教，白小白也不返嘗試著說出自己的一些看法，侃侃而談道：“姜老板，你的魚丸口有差，這個我沒辦法教，只能耐心反復練習制作。我這里就說說魚丸湯的問題吧。”

白小白毫無裝氣息，繼續很坦誠道“姜老板，我個人不建議你用魚頭和魚骨熬湯作魚丸用的高湯。”

其實魚丸湯用魚頭和魚骨熬制，本并沒有錯。

華夏很多魚丸小吃高湯也不乏這種做法。

問題是，如果不能很好的去除魚湯中的濃重腥味，白小白覺得還不如不用。

有一句老話很有道理，要學會揚長避短。

料理食也是如此。

面對白小白一針見的看法，姜威楞了一下，隨即問道“白老板，這方法是培訓班教的，我也是照著學。不過我之前也試著用白開水，還有湯和豬骨頭做清湯，效果都不如魚頭湯來得好。”

魚丸本屬于海鮮小吃，如果用湯和豬骨頭湯，很容易遮蓋住魚丸本的鮮香，有種喧賓奪主的意味，而且這種熬湯本較高，確實不太合適。

而如果用白開水做魚丸湯，雖然零本，但是淡而無味，顯然也不合適。

白小白靈一閃，想到了中華一番小當家用各種山珍野味搭配龍蝦熬制的龍蝦煲。

海鮮和山珍野味，更能撞出食的極致。

這或許是個好辦法。

他開口建議道“姜老板，你可以嘗試用菌類熬魚丸湯。”

“菌類”姜威呆愣一下，繼續問道“白老板，你有什麼的建議”

白小白定定神，說道：“你可以做菌類蔬菜湯，比如用金針菇，菇，娃娃菜一起熬湯，可以稍微熬得濃一點。這種湯比較清爽自然，也能以襯托出魚丸本的鮮香海味，我想應該不錯。”

姜威一拍腦袋，笑著說“白老板，你這個點子還真不錯，我一會馬上試試看。”