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《美食掌廚人》 第三百八十四章 大龍蝦的來源

兩種頂級蘸料都制作完畢后,白小白拿起筷子,夾起海龍蒸餃王,先蘸了不辣的蘸料,然后放口中,率先開始品嘗起來。

整個餃子放里,最新接味蕾的是蘸料。

姜末的辛,陳醋的酸,醬油的咸,一時間同時在味蕾中間發。

辛、酸、咸三層味道涇渭分明,層層渲染,彼此烘托,其中還夾帶著妙的鮮香,這是龍蝦海鮮濃高湯的味道。

辛、酸、咸、鮮四位一的蘸料,不斷撥味蕾,白小白就著蘸料,輕輕咬了一口蒸餃。

轟隆

咬破餃子皮的一剎那,餡料的味立刻流溢出來,充滿小半個口腔。

溫熱的濃郁把白小白燙了個措手不及,不由得讓他整個人楞了一下,開始大口大口哈氣降溫。

這餃子里面居然有

灌湯包

這是白小白的第一想法,隨之而來的是味席卷了他的整個口腔。

好吃味佳肴

無數贊之詞一同他的腦海中。

白小白忍不住繼續咀嚼口中的食。

每咀嚼一下,都覺得味蕾細胞得到了極大的

這餃子皮非常薄,吃在里,不松,有種特別的q

而里面的餡料飽滿充足,每咬一口能都到特別的扎實

餃子皮里面的餡料,無論是龍蝦條仁、龍蝦蓉吃在里,每一口都是口即化,鮮香無比。

尤其特別的是龍蝦條仁,一整條的蝦,每咬一口都帶著鮮的蝦,極其鮮包裹住舌頭,讓白小白吃得格外帶勁,差點咬到舌頭。

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真的太好吃了。

不虧是用新鮮的活龍蝦制作餡料,這種龍蝦自然的鮮本不是加味能夠比擬的。

特別是這餡料中明明加了豬膘,不過完全覺不出油膩,反而有一種別樣的清爽,非常特別。

白小白從小到大吃過無數餃子,什麼餡料的都吃過。

在上一次食大旅行上廣粵市,他更是吃過到底的廣府水晶蝦餃,但是現在里的海龍蒸餃王口本不是水晶蝦餃所能比擬的。

吃完一個海龍蒸餃王,白小白吐氣如蘭,里的香氣久久不散,他只覺得人生太好了,一無比滿足的念頭油然而生。

食而生,為料理而生

能制作出這麼味的蒸餃,自己的人生真的太幸福了。

能讓人吃過以后,到無比的滿足和幸福,這新品無愧是蒸餃中的王者,難怪做做蒸餃王。

絕對的實至名歸。

白小白當下頗多慨,整個人還回味在新品食的之中。

定定神,他繼續夾起一個海龍蒸餃王,這一次蘸的是辣醬。

辣醬的辣來自天九紅朝天椒,這種辣椒本帶著獨特的果香氣,吃在里,一淡淡的果香氣先纏繞在舌尖,隨后從咽,一點一點蔓延到鼻腔,最后呼出。

因為用的是同一種辣椒醬,這蘸料和至尊辣椒醬的口略有相似,但是不盡相同。

辣蘸醬中的白芝麻的特殊清香調和了辣椒的辣度,吃在中,讓人覺香辣而不刺心,格外溫和。

辣椒和白芝麻混合著龍蝦的海鮮香味,簡直是絕妙搭配。

蘸料的辣度剛剛好,辣而爽口,大多數人都能接收。

白小白就著辣蘸醬,把剩下的四個海龍蒸餃王一掃而空了。

本吃不夠,白小

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白意猶未盡,不得不放下手中的原味筷子。

本來還想再做一蒸屜,但是看一下時間,已經快晚上十一點了。

明天還要參加食節,不能再忙碌了,否則明天肯定起不來。

白小白心里還有幾個問題要問系統。

他邊整理櫥柜臺面的衛生,邊用意念和系統流道“系統,新品海龍蒸餃王的基準價是多

白小白最關心的還是新品的定價。

價格是影響食銷量最關鍵的因素之一,尤其是在江海食節期間,大多數人都喜歡味價廉的食。

白小白知道系統基準價絕對不會便宜,好在他現在有半自主定價的權利。

如果定價實在太高,他目前有權利可以降低200元。

清冷的電子音在白小白的腦海中響起:

宿主,海龍蒸餃王只能按蒸屜出售,不能按個出售。

每一蒸屜中包含五個蒸餃,基準售價為1200元,請宿主裁定最終定價。溫馨提示,該新品最終定價不得于1000元。

五個蒸餃定價一千多塊,要是普通食客看到,絕對認為老板瘋了。

不過白小白一點不絕對驚奇,他真心覺得這個價格不算貴,甚至是良心價,原因在于餡料用了龍蝦。

五個蒸餃用耗費了一只大龍蝦,而且餡料取用的都是龍蝦華部分。

龍蝦這種食材都是按個頭大小售賣的,個頭越大的龍蝦,每公斤的售價會持續往上漲。

尤其是龍蝦中的貴族澳洲大龍蝦,該品種活龍蝦在酒店的售價通常在6001000元之間。

雖然不確定系統提供的是不是澳洲大龍蝦。

不過從龍蝦的個頭來看,以及蝦味程度來判斷,這款龍蝦食材的本價絕然不低。

知曉新品基準價后,白小白沒有隨意最終定價,而是繼續問道“系統,餃子餡料用到的大龍蝦什麼來頭,是不是澳洲大龍蝦”

電子音繼續回復道:

食材好食才好,海龍蒸餃王所用到的龍蝦來源如下

電子音完畢,系統現字:

龍蝦:系統所提供的龍蝦全名澳洲野生紅螯螯蝦。

紅螯螯蝦

白小白沒聽過這學名。

系統繼續現字:這種學名的龍蝦,經過華夏龍蝦養戶的養后,該稱為澳洲大龍蝦,是人工養的名貴海產品。

原來就是澳洲大龍蝦

白小白繼續看現字:

華夏國無論是超市菜市場以及大酒店,絕大多數接到的澳洲大龍蝦都是來源于華夏人工養戶,而系統提供的澳洲大龍蝦是真正來源于原產地澳洲。

系統嚴選的澳洲大龍蝦生長于澳洲東北角的大堡礁。

大堡礁是世界最大最長的珊瑚礁群,這里珊瑚彩斑斕,海水清澈,有東澳暖流流經,海洋系統完整,海中餌料富,非常適合澳洲大龍蝦生長的野生環境。

系統每年四月中旬,往該海域投澳洲大龍蝦蝦苗,經過一年多的自然周期生長后,次年捕撈。

捕撈完畢,系統選其中的鮮活個,經過檢測其構造完整的重金屬含量,以及健康狀態。

只有以上三點都達標才能夠作為宿主料理海龍蒸餃王的備用食材。

知曉了大龍蝦的來源后,白小白只想對系統說一個字:

自己個今天真的口福不淺,居然吃到了來自澳洲大堡礁珊瑚地帶的野生大龍蝦。

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