擺在他面前的是一個亮的面團，外表看上去和普通面別無二致。

然而用這種面團制作出來的蒸餃，面皮會呈現非常養眼的半明狀，和面做出來的效果完全不一樣。

白白帶著期待，開始制作海龍蒸餃王的餡料。

一款好吃的蒸餃除了面皮非常關鍵以外，餡料更是重中之重。

當初白白聽到這個新品海龍蒸餃王這個名字的時候，覺相當霸氣，他知道名稱中的海龍肯定指代的就是蒸餃的餡料。

但是海龍究竟是什麼他一直都在猜測。

從目前的海洋研究，海里真的沒發現龍，所以海龍肯定不是真的龍。

那海龍是海馬海帶魚海蛇

新品升級期間，白白想破腦袋也想不到這海龍究竟是什麼食材。

直到新品升級完畢后，白白才知道海龍蒸餃王餡料所用到的主要食材是蝦。

但是系統用的蝦不是一般的蝦，而是名貴的海產品龍蝦。

在食材貨架邊上已經出現了和裝鰣魚一樣的長方形玻璃缸。

這些龍蝦相當新鮮。

好幾十只龍蝦聚集在玻璃缸底下張牙舞爪，揮兩個碩大的鉗子，正在耀武揚威彰顯自己的霸氣。

不過龍蝦的霸氣持續不了兩分鐘了。

等到白白拿爪籬進玻璃缸的時候，那些龍蝦一只只嚇得在一團，用鉗子夾擊竹爪籬，好像在你要吃老子，老子和你拼了。

可憐的竹制爪籬慘遭龍蝦毒手，在連續的夾擊，爪籬的竹篾直接被夾斷了好幾。

龍蝦不配合，白白一頭瀑布汗。

樣，看你鉗子鋒利還是我的不銹鋼強韌。

竹的不行，白白立馬換上不銹鋼大勺。

龍蝦還想反抗，但是本夾不斷不銹鋼大勺，只能乖乖任由白白打撈起來。

系統提供的龍蝦不知道是什麼品種，頭相當大，占據了將近一半長度，部分卷曲著，也是相當大，足足有手腕細。

龍蝦外殼呈現深紅，點綴著黑的點，整個外殼看上去非常有澤，就像是披上了一層紅盔甲一般熠熠生輝。

這龍蝦上的三對長須，又細又長，白白一它須須，龍蝦立馬拿鉗子示威，像是在，你再試試看，勞資不撓死你，勞資就不姓龍。

龍蝦相當活潑，白白放在案板上，還沒下刀，它倒是自個兒在櫥柜臺面上爬來爬去。

龍蝦這種蝦和普通蝦不一樣，水中環境不適合，或者逃避敵的時候，這貨也常常會爬上岸邊棲息。

白白也不墨跡了，拿住龍蝦，收起刀落，然后開始理龍蝦。

龍蝦摘頭洗凈，去皮取出蝦線，得到一條完整的龍蝦。

將完整的龍蝦中間部分，平均切五份長條狀，做蝦仁長條備用。

剩余部分的邊角龍蝦，白白用刀背剁蝦蓉。

龍蝦理完畢后，白白拿起系統提供的雪白豬膘。

這也是制作海龍蒸餃王重要的輔助食材之一。

豬膘就是豬的皮下脂肪，這個部位沒有半點瘦，都是，通常用來提煉豬油，通常華夏料理用它來增加香味。

白白把豬膘切丁，然后剁泥，繼續備用。

將蝦蓉和膘倒同一容，加適量食

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鹽調味后，順著同一個方向，混合攪拌均勻。

五份切好的蝦仁長條則是單獨用食鹽腌制。

趁著餡料腌制過程中，白白拿起好的澄面團。

面團雖然好了，但是不能直接用。

要用花生油開面。

所謂的開面，就是在面團中加適當的植油，讓面團更加亮。

這種面團制作的蒸餃，在蒸以后，皮白如雪，表面油亮，富有澤，更加賞心悅目。

當然，這和制作特制金黃油條的油面團不一樣。

植油的使用必須嚴格控制，否則面團含油過多，蒸出來的面皮效果雖然亮，但是也分外油膩，口上必定大打折扣。

這個度的把握，完全靠白白拿。

白白畢竟也是第一次制作，他按照自己的想法，在澄面面團加量花生油后，均勻開。

漸漸地，澄面面團了質地均勻，亮的面團，但是面團中的油，不至于黏著在掌心。

這樣面團就真正意義上的大功告了。

白白將面團條狀，然后用刀切均勻的圓餅柱狀的面團塊。

扁面團塊后，白白拿起搟鮮餛飩皮用的搟，開始搟餃子皮。

唰啦唰啦

搟滾，白白均勻轉面皮。

面皮搟的碾下，越變越薄。

很多華夏北方地區講究餃子皮要中間厚邊緣薄，為的是中間厚餃子不容易破皮，而邊緣搟薄，口會更佳。

然而，海龍蒸餃王并沒有這一點要求，反而有一個不走尋常路。

那就是這餃子皮需要整張搟得薄而均勻。

不僅要薄，而且還要整張面皮厚度均勻一致。

薄什麼程度才算好均勻到何種程度才算達標

按照系統的嚴苛要求，有對應的標準。

只有這標準達標才算是合格的餃子皮。

系統要求的薄而均勻的標準是：

把餃子面皮對著燈，必須能過面皮，看到均勻的燈暈，不能散。

這一項標準要求，可以是非常高難度。

澄皮的通固然會好于面皮，其實薄到過燈暈并不難，但是難就難在系統規定的二字。

看到均勻的燈暈，不能散

也就是，這餃子皮既不能太厚，也不是薄到極致。

直白一點，如果搟餛飩皮那麼薄，不符合，那同樣也是不達標。

這也就是為什麼海龍蒸餃王是a級別難度食的本原因。

白白心里實在沒底，不知道符不符合要求。

他剛剛搟好一個餃子皮，沉浸許久的電子音立刻在腦海中響起：

宿主，你的餃子皮制作不達標準，請重新制作。

白白“”

白白的白案功夫已經算頂級了，搟普通的薄餃子皮完全不在話下，甚至可以比專業的碾面皮機做得更好。

但是現在卻被系統當頭一棒，徹底打擊到了。

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