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《美食掌廚人》 第三百六十六章 得到啟發

湯里的腥味并有減半分,可見之前作的都是白費。

究竟是哪里出了問題到底是哪里還有疏的地方

白白認真思索剛才的所有的料理步驟,還是沒有找到任何可疑點。

一時之間實在找不出哪里不對勁,白白有點心疲憊了,他離開玻璃廚房,上了二樓臥室,躺在的席夢思床上。

想要午休,讓大腦休息一會,不過還是沒有任何睡意。

拿起手機,打開百度,查了一些相關的煲湯技巧,也看了一些涉及到煲湯腥味的問題,白白還是沒有任何頭緒。

上回答煲湯去腥的方法和他之前的想法是一致的,都是加黃酒、姜片,或者是各種中藥材去腥,哪怕是廣粵的老火靚湯也會加一兩片姜去腥。

像是系統這種完全清燉湯基本查不到。

腦海中的新任務倒計時已經只剩下七個多時。

難道新任務真的要失敗

白白真的不甘心,他拿起手機在微信公眾號發布了一則消息,表明今晚上不營業了。

至于原因嘛,白白是想要好好利用剩余不多的時間好好完新任務。

當然不營業的原因,他并沒有在微信>不過那些顧公眾號的老顧客,大部分都認為白白因為明要參加江海食節,所以今估計要忙一些準備工作。

因此晚上不能營業,很多老顧客都留言表示能理解,并囑咐白白好好休息,準備明的食節開幕。

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發完微信公眾號的消息后,白白因為心疲憊,很快就睡著了。

等他午休后,醒過來的時候已經是傍晚五點多了。

睡了一覺,神狀態好了不,白白的腦子也清明了不

用冷水撲騰了一把臉,白白下了樓,沒有進玻璃廚房,而是準備出門去散散心,找找靈

換個環境,或許就能找到解決方法。

白白是這麼想的。

高超也午休起床了,他正在一樓衛生間洗頭。

看到白白下樓,高超道“白白,我剛才看到你微信公眾號發的消息,晚上不營業了”

“嗯,明食節,今晚暫時不營業了。”

高超用干干頭發,“白白,既然不營業,那要不晚上,咱兩上醉仙樓吃頓飯吧,我請客。聽他家的鴿子湯據相當不錯。”

“行啊,那現在就去”

高超上還穿著迷彩睡,“對,我換服。”

既然外出吃飯,而且是上醉仙樓,白白也上二樓臥室換了一套干凈的新服。

換過服后,白白關了店門,和高超打的前往江海市的醉仙樓吃晚飯。

醉仙樓是一個仿古餐館,也算是江海市名氣很大的一家餐館。

這家餐館的食雖然沒有白餐館那麼貴,不過菜品的定價還是比一般餐館貴好幾倍。

尤其是一些招牌菜。

因此在江海市被譽為貴族菜館,其服務星級不亞于五星級酒店,加上食非常可口,所以人氣也是相當旺。

白白和高超來到醉仙樓的時候,已經是飯點了。

服務員醉仙樓的包間已經滿了。

白白和高超只能在大廳堂食。

服務員安排好白白和高超的桌位后,雙手遞了一本厚厚的菜單

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,笑臉盈盈道“您好,這是菜單。”

因為是高超請客,他很自然的接過了菜單本。

掃了一眼菜品后,高超隨口問道“請問有什麼推薦的招牌菜”

“我推薦的話,是我們店里的鎮店之寶藥膳鴿湯,這湯是用好幾種藥材和上好的鴿隔水燉的,口特別好,特別適合這個季節喝。”服務員熱介紹道。

“那就這個鴿子湯來兩份。”高超點餐道。

“好的。”服務員拿起本子,練記下菜品名。

高超又點了炒田和五彩牛柳。

“白白,你也點幾個吧。”高超點完兩款食后,把菜單本遞給白白。

白白對于醉仙樓也有一定的了解,這家餐館的菜除了貴以外,還有一個很大的特點,那就是分量非常。

兩款菜肯定不夠兩人吃。

既然高超請客了,白白也不客氣了,他掃了一眼菜單后,又點了花菇鴨掌和白灼明蝦。

點餐完畢后沒多久,就開始上菜了。

俗話“飯前喝湯,營養又健康;飯后喝湯,越喝越長胖”

醉仙樓上菜也比較講究。

最先上就是飯前湯品藥膳鴿湯。

藥膳鴿湯是醉仙樓的招牌燉湯,名氣很大,很多人顧醉仙樓都是沖著這份燉湯而來。

尤其是秋冬季節,這款燉湯直接賣了,常常供不應求。

“您好,這是藥膳鴿湯,請品嘗。”服務員非常熱的介紹。

醉仙樓的藥膳鴿湯定價100元客,盛饌的餐也是非常講究的,用的是用掌心大的頂級紫紅的砂鍋燉盅。

是看著紫砂的澤,就知道絕對不一般,紫砂燉盅表面還刻著藥膳兩字。

白白解開紫砂燉盅蓋,一淡淡的藥草香氣撲鼻而來。

是聞著藥草香氣,白白就能猜出這湯加用了黨參和當歸。

用湯勺翻燉湯,還能看到里面除了鴿子以外,還有幾枚枸杞,兩枚紅棗,還有一片生姜。

舀起一勺子鴿子湯,白白嘗試著喝了一口。

湯鮮味,醇厚爽口,甘潤可口,中草藥和姜片完全把鴿子的腥氣完全去除了。

這湯的確很不錯,隔水燉得相當味。

再嘗了一口鴿子質細,齒頰留香,用的確實是鴿,只有這種鴿子才能這麼細

所謂的鴿就是要從孵化出生長到十三半,這期間的鴿子才是名符其實的鴿。

鴿骨,蛋白質高又脂肪,是上等的滋補食材,因此廣粵才有一鴿勝九的法。

不愧是招牌菜,白白有味喝著藥膳鴿湯。

高超喝湯的時候,忍不住問白白道“這鴿子湯比土湯一點也不差吧就是有的鴿子本腥味重,不好料理。白白,你開店這麼久,之前做過鴿子湯嗎”

有的鴿子比土腥味重

有的

白白從高超的話里,立刻得到了啟發。

怎麼之前沒有想到這一層呢

原來是這麼一回事。

白白茅塞頓開,恍然大悟大概明白該如何解決這一次的新任務了。

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