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《美食掌廚人》 第三百六十五章 艱難的新任務

“白白,你怎麼了怎麼一臉不高興,出了什麼事”高超看到白白臉不太好看,很關切的問了一句。

“是不是做新品出現了什麼問題”高超剛才聞到了湯的香氣,直到白白在廚房里面搗鼓食節的食。

“嗯,我還在索,目前不是很滿意。”一般問題,白白樂于和別人詳細訴,但是有關系統的是,他是絕計不能,只能囫圇個大概。

高超也不例外。

而且這一次的考驗,系統明確提出由他獨立自主完,不能依靠別人。

“咱們準備營業吧。”白白為了不讓高超擔心,臉上出一笑容,笑得很燦爛。

“行,那我拉開卷閘門了。”高超著,把半關下的卷閘門,重新完全拉起。

此時已經是中午飯點,外面已經等了一大批忠實顧客。

白餐館正式營業了。

新任務雖然艱巨,但是日子還是要照過,可以邊營業邊思考,不定什麼時候就有靈了。

白白屬于生活樂觀派,他一直都是用積極態度看待和解決所有問題,不會自暴自棄,或者陷盲目的無盡思考當中。

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白白以飽滿的熱,投到料理食當中,暫時忘卻了新任務的煩惱。

時間一點一滴過去,轉眼間中午營業時間忙碌完了,店里進了暫時的空閑期。

等到最后一位顧客離去后,白白聳了聳肩,拉下卷閘們關門了。

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現在是白白和高超吃午飯的時間。

料理完食后,白白和高超同桌吃飯。

高超邊吃鮮餛飩,邊問道“白白,明就是江海食節了,海報什麼的,也要該先做好吧,你有什麼計劃”

這其實并不是高超第一次提出的建議了,前兩三,他就有建議過。

“海報我就不設計了,反正明就輕裝上陣吧。”白白吃牛面的時候,不由得苦笑了一下。

事實上,明能不能按照計劃參加食節,現在還是個問題。

這一次的江海食節,舉辦方只會提供展位,但是涉及到的食海報和橫幅之類的宣傳標語,是由各個商家據自己需要,自個去廣告設計店量打造。

因此,早在參加食節之初,白白也思考過這個問題,但是關鍵是食都沒有做出來,本不可能做食海報和橫幅,所以他暫時放棄這個念頭。

白白另有自己的計劃。

兩前,他去伊廣告設計店,做了一個白餐館的紙板。

按照他預先的計劃,如果明能參加食節,白白就直接帶上這塊紙板,然后再帶上個移黑板,在黑板上寫明食名稱和售價就行了。

白白把自己的上述想法,大概和高超了一下。

高超聽完以后,倒是覺得白白非常有個,行事風格也非常有趣,并沒有更多的建議了。

白餐館其實就是活招牌,明參加食節,這個招牌掛上,顧客肯定不了。

高超心里是堅信這一點的,所以他并沒有再建議白白做海報之類的,吃過午飯后,他就徑直上二樓午休去了。

白白雖然有點累,但是并沒有心思午休。

他收拾了一下餐,回到玻璃廚房放到洗碗機中清洗,然后站在廚房里,呆呆的思考著。

清湯面的問題在于湯。

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熬湯用的紫砂鍋是系統黑科技不可能有問題,如果真有問題,那就是無解,系統不可能這麼做。

排除熬湯設備后,白白范圍,開始研究湯底的食材。

這一次的清湯歸納總結起來就是四樣材料,一整只的野、無花果、水、還有鹽。

水和鹽可以直接排除,不可能會影響湯的腥味濃淡。

白白把問題關鍵鎖定在野和無花果兩者間。

腥味肯定是來源于野,但是現在問題是,無花果這種食材,白白之前并沒有用過,所以他不知道是不是這種食材和野兩者之間是否會發生化學反應,會加重清湯的腥味。

不過,換位思考一下,這也許是自己想太多了。

如果無花果會激發野的腥味,那系統就不可能用這食材來搭配熬湯了。

范圍再次,問題應該就是出在野上。

食材貨架上,系統已經補充上了一只完整的野,還是拔,沒有開膛破肚的整

白白拿起整只野,仔細端詳了兩眼。

呈現白,表皮布滿皮疙瘩,沒有任何毫,外層微干不粘手,手指指尖稍微用力按皮立刻復原,彈非常好,新鮮度也是無可挑剔的。

系統提供的野毫無疑問是頂級的,品質上不可能有問題。

那問題就是自己在作了。

白白用排除法后,很快就鎖定了關鍵的問題所在。

來也怪,這一次系統提供的整雖然拔,但是并沒有開膛破肚。

這個過程是自己親自刀的。

會不會是這個過程存在問題。

白白心里想著,手里拿起菜刀,重新心翼翼切開脯。

刀口鋒利,還是切出食指長度的劃痕。

認真掏去臟,白白這一次作非常認真,生怕什麼沒有注意到的細節。

白白沒有專業學過解剖學,所以作是比較隨意的、

殺鴨,他以前跟著他老爸也學過一點,所以取出臟不在話下,三兩下就搞定了。

在它看來,野和普通的土也沒什麼大的區別,都是一樣的

掏出干凈后,白白拿到水槽邊上心翼翼洗滌,去除水。

這一次他洗得格外認真,把外一直洗,一直洗到水都清澈了,沒有半點跡。

如果第一次失敗是部有存在,沒有完全洗干凈,所以有一點腥味,那這一次肯定沒問題了。

洗干凈后,白白按照流程,將沸水中飛水一下,讓質表面微微煮,再一次去除腥氣。

這一次,白白特意多停留了一會,試圖通過熱水燙除腥味。

接著按照流程,在肚子塞五花,別上牙簽封切口,重新上紫砂鍋燉煮。

等到清湯熬好后,白白迫不及待,拿起勺子舀了半勺,放里,品嘗了一口。

無需系統播報,白白喝了一口清湯后,知道他這次還是失敗了。

湯里的腥味并有減半分,可見之前作的都是白費。

究竟是哪里出了問題到底是哪里還有疏的地方

這一次絕壁是最難的新任務,白白從來沒有這麼困擾過。

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