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《美食掌廚人》 第三百六十二章 清湯面

白白深吸一口氣,右手握拳頭,豎立在口,默默對自己道“白白,加油”

自我鼓勵一番后,白白半拉下店里的卷閘門。

半拉下卷閘門就以為著這期間暫停營業。

主要是白白學做新品的時候不希有人打擾,否則很容易分神,不能集中心力料理食。

暫停營業后,白白進玻璃廚房。

明就是正式食節開幕了,現在預先悉料理一下新品,為明食節正式推出做好準備。

廚房的食材貨架上已經新增了很多食材。

首先映眼簾的是一只整

這整系統已經拔,不過還沒有開膛破肚。

雖然和土很像,但是目犀利的白白還是看出了不同。

比起一般的土都要瘦,而且上去非常扎實,有點,不像是一般的土,或者本不是土

“系統,這是什麼,看著非常不一樣。”白白問道。

清冷電子音在腦海中回復道:

宿主,這是野,又名七彩錦,稚,是極品的山珍食材。

“我勒個去。”白白聽到系統這句電子音后,心臟瑟瑟一抖。

倒也不是他膽,只是野屬于國家二級保護,在華夏國私自買賣是犯法的。

現在農村不單單是野,連野豬都是保護了。

白白老家那邊曾經有人私自上山捕捉野和野豬,結果就被人舉報后,直接抓去蹲號子了。

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白白是守法公民,為了不必要的麻煩,違法紀的事,他是絕對不干的。

“系統,這野食材不是純野生的吧”

白白還知道現在華夏國有很多正軌的養的商家,如果是通過合法渠道買賣家養野是不違法的。

清冷電子音回復道:

宿主,無需擔心,這些七彩野都是系統放養的,非華夏國土生野,宿主可以放心使用。

既然如此,系統肯定可以通過供應渠道來掩人耳目,這一點無需擔心外界人發現破綻。

兩款食已經升級完畢了,這野是用于制作清湯面的食材。

用野湯做底料,想象那鮮味,白白口中已經忍不住分泌了。

看完野后,白白定定神,眼睛繼續游移在食材架。

食材架上有一個類似于竹篾簸籮的容中,裝著一些新食材。

這些新食材白白從來沒有看過。

不過直覺告訴白白,這應該像是某種水果。

紫紅的果皮,果青綠,整比乒乓球略大,形上有一點類似于洋蔥大,但是很洋蔥很不一樣。

白白拿起一個果實,從手就能知這些水果相當新鮮,沒有一丁點疲發皺。

稍微聞了一下,這果實沒有洋蔥刺激的氣味,而是淡淡的果香氣味。

這果香相當好聞,聞著聞著,白白差點忍不住想要嘗一口。

但是等級低,吃食材肯定會被坑比系統抓住辮子。

不過話回來,這究竟是什麼果實

白白也不是食材百科通,自然不可能各個食材他都知道。

“系統,這是什麼果實看著像洋蔥。”

清冷電子音有問必答道:

宿主,此乃無花果是也。

白白“”

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坑比系統居然還用古人腔調,要不要這麼逗比啊。

“原來此乃無花果是也,朕知道了。”白白也逗比調侃似的和系統流。

無花果白白以前在上看過一些圖片,不過并沒有什麼印象。

而且也從來沒有見過這種果實實,也沒有吃過,更沒有使用過這玩意當做食材。

所以第一眼認不出來很正常。

不過關于無花果,讀書的白白多了解一點相關常識。

這種水果含水量高達70以上,而且果殼比較,不耐運輸儲存,極易腐爛。

所以全華夏各地,除非是無花果產區,否則很難吃到這種新鮮的水果。

咱們日常家庭能接到的無花果通常都是無花果干。

這種果干顧名思義,都是把無花果堿化皮,去掉水分,烘干而,便于長期保存,通常用來家庭煲湯使用。

看來,這一次系統的清湯面湯底要用到無花果,而且還是新鮮的無花果,真的讓人期待滿滿。

不過,無花果這種果實,據雖然營養非常富,不過口上并不是人人能接

所以白白期待中,又有一,這野搭配無花果熬出來的湯,到底會是什麼樣的滋味。

是無比味,還是雜糅一鍋燉四不像是也

一個大大滴問號打在白白的心中。

他也顧不及想太多,也不急著看海龍蒸餃王的其余食材,擼起袖子開始先制作清湯面。

時間迫,他打算先把清湯面完,看看新品的威力。

清湯面的湯底很明確用到了野和無花果。

至于面方面,系統沒有提供新的面

白白機智一問“系統,面你沒有提供,是不是使用至尊牛面的面

清冷電子音回答道:

對滴,清湯面所用的面就是至尊牛面的面,兩者無區別

總覺得系統清冷的口氣,和逗比話語很不搭腔。

比如,對就對,還對滴系統你真的無藥可救了。

白白逗比一想,擼起袖子,仔仔細細洗干凈雙手,開始大顯手。

首先先要把清湯面的湯頭熬好。

把整只野擺放在案板上,白白拿起刀,快速給它開膛破肚了。

開肚子很關鍵,口子不能開太大。

因為后續還有關鍵作步驟。

白白在脯位置劃了個略長于食指長度的口子,然后心翼翼去除野臟,洗凈水備用。

取三個無花果,洗凈后,一一塞到野肚子里,隨后用牙簽穿合別上脯的開口。

穿合口子也有講究,一共用六牙簽,這樣而不封口,既可以避免無花果從肚子落出,也可以在煲湯的時候,便于水分滲肚子,使得野和無花果味道融合在一塊,讓滋味更棒,口更佳。

白白一牙簽穿合好肚子后,把整只野鍋中快速飛水后,去掉水后,隨即放系統提供的紫砂燉鍋中,準備加水熬湯。

熬湯用的水也是有講究的,既不是自來水,也不是之前制酸梅湯用到的水,而是系統單獨提供的。

這水裝在一個大玉瓶中,很像是一件道法寶。

逗比的白白看到這玉瓶后,腦子糊了吧啦的有了一個很逗比的想法。

系統這坑比,該不會是把觀音菩薩手里的楊柳玉凈瓶,或者是太上老君持有煉丹裝水用的羊脂玉凈瓶,直接搶過來裝水了吧。

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