這一季,手搖風扇賣瘋了。臨著縣城這一片就不說，府城包括省城也有源源不斷的訂單飛來。

程家興想出的好辦法，打著“正宗手搖風扇”招牌的木匠鋪果然團結到一些同行，他們停了手邊其他活,將拼裝一臺風扇需要的零件拆分制造，晝夜趕工，合作掙錢。

大頭還是程家兄弟拿的，其他人也分到不，這兩個月的利潤竟抵得上往常兩年。

搶生意的慢慢也鉆出來，因為周邊這片用得起的幾乎都添置過了，市場已經不像前段時間那樣，最近的單子都是送出去多。要送出去就得搭上商號，利用他們的渠道資源，跟那些人談生意，利潤是讓出去多。

人家大老板還能累死累活掙點薄利？到這階段,掌握了銷售渠道的他們才是拿大頭的,木匠鋪這邊是不會虧，做風扇比做桌椅板凳利潤都大，可要跟之前程家那邊的收益比起來，這生意算做垮了。

還沒出伏，程家興已經收手,程家旺也表示這幾個月太辛苦了，他想好生歇一口氣。

袁氏嫁給程家旺時怎麼也想不到，男人還沒自立門戶,就干出一番大事來，這三個月，他們攢下三千多兩，搖一變了鎮上的有錢人家。

袁氏是鎮上人，家里又是開鋪子的，有了錢想到的不是買田買地，反而想效仿何杏他們，拿多出來的錢去置鋪面，上下兩層的可以，只一層后面帶個院子的也不錯。把想法跟程家旺說了，程家旺沒意見，他很樂意挨著三哥辦個鋪子，只是累過頭暫時不想出去走，說好歹歇它月余時間。

程家旺在歇氣，程家興也在他店里當咸魚，聽老娘以及小舅子跟其他人吹噓，陪他閨，也跟他媳婦兒商量后面的事。

暑氣是還沒過，也熱不了太久，跟著要朝秋天過度，秋天啊……草餅是還能接著賣，這個一年四季都能賣，另外也該上個新貨。

“媳婦兒你不是前頭就在琢磨，琢磨出啥？說來我給參詳參詳。”

何杏說也沒啥，再有段時間就是團圓節，團圓節還能賣啥？賣月餅唄。

程家興想想，說：“我還記得你說咱們蛋黃就是由月餅變過來的，那是不是又要把蛋黃的生意給撿起來？”

何杏搖搖頭：“上新貨吧，你賣風扇這陣子我琢磨出個新式月餅。”

“哦？怎麼個新法？”

“我說了你恐怕還是不明白，就別問了，替我跑趟木匠鋪定套模才是真的。”

本地流行的月餅是一層層皮咬著會散開會掉渣那種，通常是在做出來之后往月餅皮上蓋一枚代表商號或口味的紅印。這種月餅空手就能做，不太需要用到模，何杏想做的不是這種，而是在后世流行起來的冰皮月餅。

也不是原封不照搬，現在這個條件還不足以讓照搬，后世許多隨便就能買到的東西在這里都得自制，有些自制都不容易，還得找替代品。

趁著大家伙兒的注意被風扇吸引，已經把冰皮月餅改過，又囤下不材料，準備工作里面就只剩下模這一項。

“咱們家的月餅不往上蓋紅印，直接用模印上花紋字樣，我用筷子頭蘸墨大致勾了幾筆，你找個人照這樣畫個好的，要印點吉祥紋，還得有咱們程記的招牌。有圖樣了就送去木匠鋪里，定做一套。”

是這種模他都沒去麻煩老四，就在縣里定的，木匠鋪里活不，說盡快給他做，但不保證三五天能拿到，讓他至等一旬再來。還說這種帶浮雕的模比打桌椅板凳費力，里頭細活多，手一抖就要重來。

說是要等一旬，程家興哪來那麼好耐？

過兩三天他又跑了一趟，過去把已經做好的那個拿回來，攛掇媳婦兒做個月餅來看看。有模在手，何杏就試做了個紅豆餡的，自己覺得就還湊合，家里其他幾個深驚艷。黃氏盯著看得不轉眼，問說這是月餅？月餅還能做這樣？？？

這時候冬菇趁大家不注意手一抓就要往里塞，好險何杏反應快，給奪了下來。

當娘的手往閨臉蛋上一掐：“是小豬變的嗎？怎麼拿著啥都能往里塞？這可不是給你吃的，你啊，消化不了。”

冬菇就要癟。

看要哭，那不得想法子哄一哄？還不滿兩歲的娃能給講大道理不？

店里現有的東西都不合適拿來哄，何杏想想也頭疼。

就這天，程家興又讓媳婦兒使喚跑了另一個木匠鋪，也是去做模，這回就不是為月餅，何杏想做些棒棒糖來哄閨。普通的糖塊怕噎著，棒棒糖底下有兒，大人用手拿著給，方便。里有甜味兒，就不至于看啥都饞。

要做出小孩子喜歡的棒棒糖，小花，小太，小魚模都是不錯的選擇。

程家興訂模去了，何杏準備了一手，次日就熬了一小鍋糖，調的橙子味兒，用自制的糯米紙包了包。這會兒天還有些熱，糖放不太住，就只給冬菇留了幾個，剩下一并給大嫂送去，讓他給鐵牛吃。

有了棒棒糖，程家興功把閨降服住，倒是劉棗花那頭，趁著送錢過來的時候順便提了提，說恐怕再過一陣子缽仔糕就不好賣了，秋天興許還，這一冬誰會買呢？

冬天啊，都想吃點熱乎的。

“弟妹你說我是做點接著做這個，還是收了攤子回鄉下歇一冬等開春出來，或者做點其他什麼？”

何杏想想，給提了個建議，說把缽仔糕收了，再請木匠來把鋪子簡單改一改，冬天里的確應該賣點熱乎的，最合適是啥？麻辣燙唄！

要說到吃麻辣燙啊，頂好是客人們往吧臺前坐一排，老板當面給煮，煮好一手就能送到，這樣老板跟客人、客人跟客人都能說說話，吃起來有氣氛。

正好，這時候的縣城的規模比后世要小得多，人跟人之間都比較，這樣更方便他們說話。

何杏給說了說，劉棗花一聽，中啊！

“那得讓你們老三把馬車借我使使，賣這個估經常要回村收菜。”

“不是素菜，還得做些丸子，還有豆腐豆干以及條。面食不能煮，壞湯底的。”

劉棗花聽著都覺力不小，要學的還多。

想著掙了錢要跟五五分賬何杏也沒為難嫂子，說鍋底清早過去幫忙配，至于丸子以及條怎麼做也教給，讓劉棗花好好干，別小看了麻辣燙，這個在冬天里是比什麼都好賣的。你上酒樓去吃幾口菜就冷了，這個邊吃邊煮，吃多久都是熱乎的。

在掙錢的事上，劉棗花從不掉鏈子，缽仔糕還賣著，就已經在為麻辣燙做準備，不讓程家富去木匠鋪“綁”了老四過來幫設計吧臺，還跟村里頭通氣，讓鄉里鄉親多種點菜，數量包括種類都跟上，那頭要收不。

這都是初秋，一直以來冬夏更長，春秋較短，想著天跟著就要轉冷，劉棗花一迫，總覺時間不夠用。

冬天吶，可不就是養膘的時候？

冷起來人得快，胃口好，能吃，正好做吃食生意。

劉棗花的缽仔糕生意在中秋節前就停了，后面那段時間鋪子里是程家旺帶著程家富在忙活，給改裝。而劉棗花呢？也沒回村，帶著七斤去了斜對面的程記，把閨扔給婆婆看著，幫忙面做月餅。

這一年的中秋團圓節，程記的月餅在本縣大大的出了風頭。

他們提前十天開賣，不費什麼力氣就抵了東西兩家糕餅鋪的生意。老式月餅是年年買年年吃，哪怕做得再好，多都有些膩了。程記一上貨，就帶來從沒有過的新口味，不是說冰皮月餅就比本地的傳統月餅好多，它勝在新鮮，白白的略有些明質的冰皮看著也起食，要說口味其實偏甜，不過吃月餅的大多就是甜口，這也稱不上是缺點。

總之這一年買月餅的最先都往程記這邊來，過來看排隊的人太多，貨不夠，才會改道去香飴坊或者如意齋。

對尋常人家來說沒買上不是多大事兒，城中富戶不這麼想，他們之間存著攀比心，城里最新鮮最時髦的東西他們都要有，還要第一時間有。

就像這冰皮月餅，本來不過是個月餅，但你要是沒買到，還擺出老式月餅來招待客人，就難免要招些笑話。

攀比不是什麼好風氣，卻能讓商人得利。

冰皮月餅也不是人人都吃，就有很多人他不好這口，也一盤兩盤的跟風往外擺，反正不讓其他人嘲笑他是鄉下土包子。

托這些人的福，程記的月餅供不應求，名聲傳遍了，不說下屬的鎮子，府城那邊同樣聽說，還有人在聽說以后特地差人趕馬車過來，天不亮就來排隊，上百個的買。

程記憑月餅又賺一筆，積蓄越來越。