“這麼好吃的嗎?”太后問。
云照鄭重地點頭:“系我李爺爺、朱、娘親、爹爹、哥哥他們親手腌的, 我們都吃的,我敲吃。”
“那哀家要嘗一嘗了。”太后道。
云照立刻點頭:“好呀,太后你吃辣嗎?”
太后回答:“一點點。”
“吃咸嗎?”云照像模像樣地詢問太后的口味。
太后還是第一次遇到, 覺極為新鮮,一一回答。
云照大致了解太后的口味,就是偏清淡的, 他又問:“那、那太后什麼時候嘗?”
“你說什麼時候呢?”太后問。
云照想了想, 問:“午食送給你,好不好?”
“好呀。”太后微笑。
“那我去東宮,讓人做好,然后送給太后。”
“行。”太后點頭。
“那我走啦。”云照行禮,然后抱起花壇上的小壇子,走到蒙將軍跟前。
蒙將軍重新抱起他,朝東宮走去。
太后輕聲道:“這孩子真可。”
“嗯, 太子殿下也是可的。”楊嬤嬤道。
太后想起來謝明肅面無表的樣子,道:“明肅跟他爺爺一樣,太嚴肅了。”
“聽說太子殿下如今笑多了。”
“是啊。”太后著云照的小背影,角揚起笑意:“照哥兒確實可以逗明肅開心。”
云照沒有再回頭, 他坐在蒙將軍懷里,遠遠地看到謝明肅, 他沒辦法揮手示意, 便搖晃著小腦袋打招呼。
謝明肅笑著疾步走過來:“照哥兒。”
“太子殿下。”蒙將軍把云照放下來,行禮。
“蒙將軍不必多禮。”謝明肅扶起蒙將軍道。
“云照已經送到, 臣到陛下那兒復命。”蒙將軍道。
謝明肅頷首:“蒙將軍辛苦了。”
蒙將軍離開。
謝明肅看向云照懷里的壇子。
“酸菜。”云照道。
“這麼小一壇?”謝明肅差點以為云照抱個大號湯婆子。
云照解釋道:“大的,我抱不。”
謝明肅問:“給我吃的?”
“給你和太后吃的。”云照把剛才路遇太后的事兒說一遍。
謝明肅并沒有覺得給太后做菜, 有什麼不合適的地方, 而是問:“想好做什麼了嗎?”
“想好了, 走,回去。”
“我來拿著。”謝明肅道。
“還是奴婢來拿吧。”吳名出手。
云照便將小壇子給了吳名道:“不要摔著了,不然就吃不到啦。”
“是。”
云照本來想拉著謝明肅的手,考慮到宮中規矩,他便老老實實地跟著謝明肅后面,走到大門口,余中瞥見謝明澄。
“照哥兒,你回來了。”謝明澄高興的不得了。
“嗯,我要去忙了,下午我們再玩。”云照道。
謝明澄點頭應:“嗯。”
云照和謝明肅一起進了東宮,換了裳,說一會兒話,云照便問:“小黑,你不?”
謝明肅道:“不。”
云照道:“那我去做飯給太后吃,我答應午食給送去的。”
謝明肅問:“你做?”
“我讓廚子做”
謝明肅笑笑,問:“做什麼?”
“面條。”
謝明肅點頭:“好,你去做,我忙一會兒。”
“嗯。”
和謝明肅分開之后,云照帶著吳名來到東宮的東廚房,面積比云記酒樓大得多,廚子、幫工、傳菜等一應齊全。
云照環顧了一圈。
東廚房的大廚余師傅過來詢問:“云小郎君有何指教?”整個東宮都知道云小郎君是太子殿下的伴讀,極得太子殿下重視,所以態度十分恭敬。
“幫我做吃食。”云照道。
“不知云小郎君要做什麼?”
“吳名。”云照喚一聲。
吳名捧著小壇子,彎腰到云照跟前。
云照拿掉壇蓋,酸香飄溢出去。
余師傅道:“這是酸菜。”
吳名接話道:“沒錯,這是云小郎君帶過來的酸菜,已經檢查過,沒有任何問題。”意思就是沒毒,可以放心使用。
“好的,小的明白了。”余師傅手接過酸菜,腦子里已經浮出了各種酸菜的做法。
云照卻道:“先和面叭。”
“和面?”余師傅驚訝。
“對啊,我來說,你來做。”
“你說?”余師傅看著小小胖胖好看的云照,懂做菜?
“對,我家系開酒樓的。”以前云照在外面,做個什麼菜出來,都得拿出天賦和財運的標簽,如今他年紀大了,嗯,四歲多了,已經能說會道,一句“我家系開酒樓的”,就可以讓人有所信服。
果然余師傅很自然地便道:“你真會做菜?”
“會說菜,你按我說的做。”云照道。
余師傅有些遲疑。
云照拍著脯道:“聽我的,出事我負責。”
余師傅到底信不過一個小娃娃,下意識地看吳名。
吳名是知道云小郎君多得太子殿下喜歡的,當即點頭。
余師傅這才道:“小的全聽云小郎君的。”
“那開始和面。”云照道。
余師傅當下把小壇子放下,洗了手,便往面盆里倒面。
可是東廚房的案板太高了,云照小手著案板,墊著小腳,抻著脖子,昂著小下,也看不到余師傅的作。
吳名忍俊不,彎下腰問:“云小郎君,奴婢抱你看。”
云照立刻開手臂。
吳名將云照抱到懷里。
云照看清楚余師傅的作,道:“加鹽。”
余師傅道:“往面里加鹽?”
“對,加半勺。”可以增加面的彈和口。
余師傅便按照云照的方法做,然后加水開始和面。
“再加點水。”云照道。
再加水……面就了,失去筋,做什麼都不好吃,余師傅覺得這個云小郎君在胡鬧,卻也不敢表現出來,便依言加水。
云照道:“余師傅,你開心點,做的吃食,更好吃喲。”
本來余師傅確實有點不悅的,可是聽到這小家伙的小音,說的正是他認同的道理,本生氣不起來,罷罷罷,就當是帶孩子玩了,于是他繼續和面,和面團。
“醒著,我們做。”云照道。
余師傅按照云照所說,將一塊鮮的瘦,切,加酒、細鹽和花椒攪拌均勻之后,多次加水,使瘦充分吸收水分,再加淀鎖住水分,最后加些油,防止粘連,放到一邊備用。
一套步驟做下來,完全附和做菜規律,余師傅忽然覺得云小郎君好像是懂廚藝的,心里不由得重視起來,繼續按照云照所言,用無油的筷子,將小壇子里的酸菜、酸辣椒、酸姜夾出來,清洗一遍,全部切,稍微焯水,平衡酸咸度,使口綿。
“撈出來,瀝干。”坐在吳名懷里的云照道。
余師傅道:“好。”
“先搟面條吧。”云照道。
余師傅駕輕就搟面條,切面條,煮面條,將面條撈出。
“加點涼油,攪拌一下,在旁邊凉一凉,開始炒酸菜。”
余師傅拿一口鐵鍋,放到火爐上,倒油鍋,倒出,重新倒上涼油,將瘦倒鍋中,待瘦慢慢定形,不會芡,用勺子將瘦開,盛出。
將花椒、蒜、酸菜、酸辣椒、酸姜加剩余的底油中,不停翻炒,炒干水汽,加定形后的瘦,繼續翻炒,炒出各種食材的香味。
真的好香!
余師不由得看云照一眼,真的沒想到小小娃娃會做菜,哦不,是說菜,心里積蓄的疑、驚訝、認同最后都變了佩服。
云照沒有看余師傅,繼續盯著鍋中的況,目測酸菜和的香味已經全部激發出來了,他便道:“加熱水。”
余師傅作迅速地加熱水。
鍋中頓時咕嚕嚕地沸騰起來,香味彌漫在廚房中,引得其他廚子側目觀看,紛紛贊嘆香味。
云照道:“小火繼續煮。”
伙夫便停止拉風箱,并退掉灶里的一些柴禾。
云照等了好一會兒,覺得香味都出來了,才道:“調味叭。”
余師傅稍微加了鹽、糖和胡椒。
云照接著道:“裝一海碗面條,把酸菜湯倒進去。”
余師傅照作。
“灑上蔥花。”云照道。
一道酸菜面便做好了,青、黃、紅、綠自然搭配,混著酸香味,讓一看,就覺得味道不差。
余師傅多年來,第一次對著這麼一碗面流了口水。
“余師傅,你要吃嗎?”云照問。
余師傅道:“不不不。”指不定是做給太子殿下等人吃的,他們怎麼能吃呢。
“那好叭,下次我再帶酸菜,再給你們吃。”主要是他這次帶的酸菜太了,不夠分的。
“好好好。”余師傅不知道云小郎君是不是在說客套話,反正他是非常期待,總覺得這個酸菜的味道,比他們腌制的酸菜味道好一些。
“那把面裝到食盒里,捧著小壇嘰,我們走吧。”云照道。
吳名放下云照,一手拎食盒一手抱小壇子,跟著云照走。
回到殿中,謝明肅正好忙完了。
云照道:“小黑,給太后的面、做好啦。”
“在哪兒呢?”謝明肅問。
云照立刻將食盒掀開。
謝明肅瞬間聞到酸香味:“真香。”
“你嘗一嘗?”云照道。
“不嘗了,送給皇祖母吃。”謝明肅相信云照的能力。
云照剛剛已經嘗了一口湯,絕對沒有問題,“走叭。”
兩個人出了東宮,就看到謝明澄。
云照驚訝:“六皇子,你米有回去?”
“我等你玩啊。”謝明澄笑道。
這孩子……超級有耐心和恒心了,是個干大事兒的,但是云照卻有些心疼謝明澄,走上前就拉著他的小手,道:“你等好久了呀。”
“不久的。”謝明澄開心道。
真傻,云照道:“我們去太后那兒,你去不去?”
謝明澄看向謝明肅。
謝明肅在云照拉謝明澄小手的那一刻,就不高興了。
云照忽然想到小黑曾經怪謝明澄搶走母,如今可能會怪謝明澄搶走他這個好兄弟,他立刻握住小黑的手,趴到小黑耳邊道:“小黑,你在我心里,系第一,六皇子系……系……”
“是多?”謝明肅側道問。
“第三。”云照道。
謝明肅問:“第二是誰?”
“蒙將軍。”云照在皇宮里,也就悉這三個人。
謝明肅知道沈月娘等人重要,他也非常非常看重沈月娘他們,所以他并不會去和他們爭地位,但是在皇宮里,他了云照心中的第一,臉上的不悅很快散去。
云照看出來了,順勢道:“我們帶六皇子一起去。”
謝明肅沒有拒絕。
云照轉頭道:“你皇兄答應了。”
謝明澄高興的不知所措了,任由云照拉著走。
走了一會兒,云照很知禮地松了手,和謝明澄一起稍慢一步,走到謝明肅后,一轉頭看見謝明澄笑的跟太花一樣,小聲道:“你這麼開心?”
謝明澄當然開心了,他和照哥兒、皇兄一起走路啦,這是第一次啊!
云照笑了笑。
三人來到了慈安宮,看到太后正皺眉坐在飯桌前,看到他們,便了眉眼,道:“不要多禮,快過來。”
云照三人還是行了禮,才上前。
“真給哀家送吃食了?”太后以為云照忘了呢。
“是,孫兒陪照哥兒一起過來。”謝明肅道。
謝明澄道:“孫兒也是。”
太后看看兄弟二人,難得走到一起,定是云照的作用,目不由得又和了三分道:“照哥兒,吃食呢?”
云照看向吳名。
吳名將食盒送給楊嬤嬤。
楊嬤嬤把食盒放到桌上,輕輕打開,清淡的酸香味,一下子溢出來。
太后道:“真香。”
“系酸菜面。”云照道。
謝明肅說明酸菜面是云照指揮廚子做出來的。
太后也知道云照家是開酒樓的,夸獎云照一番,道:“哀家喜歡吃面,你們快坐,真香啊。”
謝明肅兄弟二人坐上椅子。
云照爬上椅子。
楊嬤嬤把一海碗酸菜面端出來,道:“太后,奴婢先給你裝一些。”
太后點頭。
楊嬤嬤按照太后的習慣,用勺子舀了兩勺清湯,到小碗中,遞給太后。
謝明肅和謝明澄習以為常。
云照算是明白太后這麼瘦的原因了,還沒有貓能吃呢。
太后接過碗筷道:“給孩子們也盛。”
楊嬤嬤便給云照三人都裝了一碗面。
云照三人沒吃,都看向太后。
太后用勺子舀了一勺,送口中,和的酸咸味在舌尖緩緩地鋪散開來,一點點按著舌頭,順著頭下之后,舒爽在口腔溢開,一下子喚醒沉睡的食,微微挑了一下眉。
云照三人直直盯著太后看。
楊嬤嬤在心里嘆息一聲,心想太后估計再喝兩口,然后客套里贊兩句,打賞云照一些,還是不愿意多吃東西,所以擰著眉頭看太后喝完了面湯。
“再給哀家盛些面條和酸菜。”太后道。
楊嬤嬤微微一怔,懷疑自己聽錯話了。
太后側道:“楊嬤嬤?”
作者有話要說:
小黑:照哥兒說我在他心里是第一。
小澄子:我和皇兄、照哥兒走在一起了。
云照:太后會打賞我多銀嘰。
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