燒烤能風靡后世，在這個時代也一樣！

宋瑤早就從市場訂做了專門的鐵爐，王招娣們已經抬到了外面。

把提前準備好的大招牌往出一擺，上面寫著夏日必備涼菜。

五香豆，油炸花生，鹵豬頭爪，各種爽口涼拌菜。

當然主要還是必備烤串！

老宋家人下午就回去了，王招娣帶著兒兒子，一下午就串好了近百串的串。

因為是初營業，宋瑤沒讓準備太多，多數都是羊和豬，只有量牛串和一些雜翅。

外加各種菜串，豆角，烤茄子，蒜，自己做的面筋……

小縣城如今還沒有流行喝啤酒，宋瑤就打了些便宜的白酒，士的飲料有自熬的酸梅湯，還有從供銷社買的桔子，沖一杯也能賣兩……

天剛剛黑，宋瑤就出來大展手了。

長條的爐子里是細碎的炭石，燒的紅通通的，上面一排開的架上串，上面灑了自制的香料和孜然。

沒一會，烤的香味就迎風四溢，一整條街都被籠罩在了濃濃的香味中。

很快就有人稀奇的圍過來，看著烤的焦黃油香四溢的串直吞口水道，“這是啥啊？”

宋瑤笑道，“今天咱家的燒烤攤新開業這串兩一串，另外還有各種烤菜和鹵菜，店里還有酒水，大爺，要不來幾串嘗嘗？”

兩一串也不算貴，主要是這味道太香了。

圍觀的幾個人就忍不住了，紛紛過來道，“行，給我來兩串！”

“我要三串！”

“好嘞！”宋瑤熱的應著，大聲招呼道，“您隨便坐啊！”

因為早就計劃開燒烤攤，除了店里的桌椅，門口的空地也利用了起來，訂了十來張一米的小矮方桌和木凳。

夏天，人們還是愿意坐在外頭，王招娣搬了一張長條桌出來，跟中午一樣，上面幾個瓷盆分別裝著鹵和各涼菜。

幾個老頭就在外間桌邊坐下，一轉頭，看到那鹵豬頭，口水又泛濫了。

最后忍不住來一盤鹵頭，一盤豆，還得拼一盤涼菜！

等宋瑤的烤端上來，一口進，老頭們眼睛就亮了。

片烤的外焦里，滋滋冒油，再加上宋瑤自調的香料，麻辣鮮香的滋味充溢了整個味蕾，除了一個香字再沒別的！

串鮮香筋道，鹵也味，再磕著五香豆，來一口小酒，神仙的日子怕也就如此了。

老頭們吃上了癮，呼喝劃拳，熱鬧的不行，自然又吸引了不人過來。

夏季的夜晚，就算吃了飯，人們也忍不住來點零宵夜，更何況這燒烤味這麼香！

只一會兒功夫，小飯館里里外外就坐滿了！

有人沒地方坐，干脆就打包帶走，要不就站在爐子邊等著。

宋瑤忙的滿頭大汗，下午的那點難惆悵自然沒功夫多想了。

第一天，宋家小館生意來了個開門紅！

因為頭次營業，準備的東西不算很多，忙到晚上十點半就賣了。

前院門鎖了，鍋碗瓢盆都收拾干凈，一家人才到后院歇著，覺都要累癱了。

但比疲累更多的卻是興，王招娣一邊捶著腰一邊催促著，“快算算，今兒個掙了多錢！”

一盞臺燈下，母幾個圍著小桌子盤賬。

中午的賬目宋蟬早就理好了，一共收二百五十七塊錢，刨去本，凈賺一百五十多。

宋瑤噼里啪啦撥著算盤，算著晚上的收。

晚上人比中午還多，就是們東西準備了，一共收一百七十塊，其中酒水利潤很大，所以算下來，純利也有一百了。

當宋瑤說出這個數字，一家人都歡呼起來！

王招娣就像做夢似的，一臉不可置信道，“咱，咱家一天就掙了快小三百了？”

宋瑤笑道，“不止，明天開始咱們多串點，應該營收能上兩百多！”

王招娣喃喃自語道，“媽呀，俺家要發財了……”

一天就賺三百，那一個月得多？那是瞬間就萬元戶了！

宋三狗高興道，“今天中午的飯菜都半價，過幾天恢復正常肯定會掙的更多！”

宋蟬給他潑冷水，“你想多了，三天后飯菜錢漲了，來的人肯定會！”

宋瑤沒理會這個話題，這些都在正常的預料，但只要自家菜品好，就不愁留不住客人。

目前愁的是另外一件事。

等算完賬，抬頭對王招娣道，“媽，咱們得再招幾個人了。”

王招娣愣道，“招人干啥？咱這不是好的嗎？”

一聽招人就得給錢，就有些心疼。

宋瑤有些嚴肅的道，“今天生意雖然好，但也暴出不問題，首先就是人手不夠！咱家至得再雇兩個幫廚的，一個給我打下手，一個洗碗，不然我們本忙不過來！”

宋蟬點頭道，“沒錯，今天是爺和春生哥一直在幫忙，以后我們人手就不夠了，媽你不是還得去賣面皮嘛！”

王招娣就有些糾結了，面皮攤那邊的生意也很好，不準備放棄。

所以一家人先前說好了，等宋瑤的飯館開了張，就繼續去電影院那邊賣面皮。

但沒想到飯館這邊生意會這麼火……

宋瑤看著媽就笑道，“媽，你盡管去顧你那小攤子，這邊雇人的話也簡單，咱在外頭個告示，看有沒有人過來應征！”

王招娣遲疑道，“啥告示？你想找人，俺去村里給你找兩個勤快能干的……”

在村里住了一輩子了，各家人啥脾都知道，總覺得外面人不放心。

宋瑤搖頭道，“不，村里離的太遠，要是用們，晚上還得管住，太麻煩了！”

關鍵現在可沒多余的房子。

王招娣想想也是，只能打消了從村里找人的念頭。

宋瑤道，“還得有個收銀的，二上了學，誰來收錢？”

這才是最愁的！

宋蟬九月份開學，后面只能干一個半月，宋瑤又管著廚房一攤事，本分乏。

一家人面面相覷，旁的還能招人，這收錢的事誰敢給外人？

王招娣就有些急了。

可這事就算不辦面皮攤也干不了啊，這段時間在宋瑤的督促下一直在學習，可也就認識一些常用字，會些簡單的算數。

要讓像宋蟬宋瑤這樣管著一攤賬，噼里啪啦的算，可做不來。

宋三狗就興沖沖道，“要不我不上學了，我來給收錢……”。

這兩天跟著大姐，他可學了不做生意的花招，又是發傳單，又是搞啥活。

他覺得做生意可比讀書有趣多了……

然而最后一個字話音還沒落，就被宋瑤在他腦袋上拍了一掌。

宋瑤面無表道，“考不上初中，你就永遠別想來縣里上學！以后你就一個人窩在村里種地！”

宋三狗嚇了一跳，大姐前些天還說讓他來縣里讀書呢，轉眼就變了考不上初中別來，他瞬間一個字都不敢再多說了。