餐車里，一側的角落里安放著一個儲柜，有點像后廚房的碗櫥。

　儲柜的旁邊是一個一排座，座位上放著團和墊。

　正對著的一側是一長趟的像柜又不像柜的布置，就見“柜子”上放著菜板，刀，鍋臺和各式廚，靠近窗邊的一排擺放著調料，最里面的位置放著各食材。

　就在員工們打量餐車的時候，顧小悠手解開了窗子上的暗扣，發出“咯噠”一聲輕響。

　在員工們不解的目中，顧小悠拿起一桿子把窗戶上的木板頂開，隨著的作，木板緩緩升起。

　“周姐你把兩邊的木立起來。”顧小悠吩咐道。

　“好。”周氏應了一聲，提著燈籠把窗外的木立起來，對準木板上的凹槽一放，木板就被傾斜著支在了車窗的上方。

　周氏隨手把木板上的絹布扣，絹布半垂著，隨著夜風飄。

　員工們目瞪口呆的看著這一幕，他們還是第一次見到這麼古怪的車窗。

　不等他們多看，顧小悠就介紹道：“這輛車做移餐車，顧名思義就是可以在路上跑起來，然后停留在街邊移售賣食的車子。”

　顧小悠

　又講了移餐車的特點，然后問道：“大家一定好奇我用移餐車要做什麼？那麼我來問你們咱們鋪子賣的最好的吃食是什麼？”

　“蛋漢堡！”

　“煎餅果子！”

　“煎飯團！”

　“豆腐腦油條！”

　員工們七八舌的說道，其中煎餅果子被報的次數最多。

　耐心的聽完大家的答案，顧小悠欣的說道：“看來你們都很用心在工作，現在我來揭曉正確答案，就是……”

　顧小悠故意停頓了幾個呼吸，在大家的臉上掃視了一圈，笑瞇瞇的公布道：“就是煎餅果子！”

　“小的答對了！”答對的員工們都特別高興。

　“當然其他的吃食也不差，不過我綜合了售賣的況，后廚的用料，還有對顧客的調查，才得出的結論，所以我造移餐車的目的，就是希在早餐鋪休息的時段，也讓顧客們能吃到煎餅果子。”

　“而且我們的早餐鋪子影響還不夠大，來的都是附近的居民，甚至是我自己的員工，為了讓京城其他地方的人也知道咱們的早餐鋪，所以餐車必須跑起來，讓大家都知道在鹿壇安街有一間賣各早餐的鋪子，一提起

　吃早餐，就會想到我們的早餐鋪，大家說好不好？”顧小悠慷慨激昂的說道。

　“好！”員工們被的緒染，激的應道。

　“我相信在大家的共同努力下，我們的鋪子會越來越好的，下面我來演示餐車是如何運營的。”顧小悠說著，對員工們說道：“廚子們都上車來。”

　“是。”八個廚子應聲，紛紛踏上餐車。

　“我給你們介紹一下餐車里的東西如何使用。”顧小悠便開始給廚子們介紹車上的布置。

　“這個櫥柜是放面啊，油紙啊，這些東西的。”先是解釋了儲柜里的品。

　“對面的柜子里放的是鐵桶爐子，一共是兩個爐子。”顧小悠拉開中間的柜門說道。

　廚子們這才看清爐子的位置，同時發現柜子的部是陶土制作的。

　“旁邊的柜子放著備用的調料啊，各的食材還有鍋。”顧小悠把所有的柜門一一打開，讓廚子看清里面的東西。

　廚子們借著燭，仔細的察看柜子里的品。

　顧小悠耐心的等他們看完，接著說道：“現在我就演示一遍在餐車上如何制作煎餅果子。”

　說著，顧小悠就點燃爐

　子，作利落的熱鍋熱油，兩個爐子錯開一定的時間，圓鍋炸薄脆，平底鍋攤煎餅，做的是井井有條。

　沒一會兒功夫，煎餅和薄脆就做好了，顧小悠不慌不忙的撒料，刷醬，放片放生菜，很快一張煎餅果子就做好了。

　顧小悠夾到油紙包上，手指靈活的把煎餅果子包好，一套作行云流水。

　“完！”顧小悠把手中的油紙包往車窗外一遞：“周姐您的煎餅做好了，請拿好。”

　“謝謝老板。”周氏笑著接過油紙包，從口袋里掏出銅錢：“給您煎餅果子錢。”

　“謝謝惠顧！”顧小悠接過銅錢，笑呵呵的說道。

　兩位老板打著配合，廚子們和伙計們頓時明白了車窗的作用，原來是用來遞餐收錢的地方。

　“都看明白了嗎？”顧小悠轉面向廚子們，問道。

　“看懂了。”廚子們答道。

　“好，你們挨個作一遍。”顧小悠吩咐道，讓出灶臺的位置。

　廚子們按照年齡的順序挨個作，多都有些不太習慣，速度也有些慢，遞油紙包的作倒是練，可惜收錢就不那麼利落了。

　顧小悠觀察著，忍不住蹙眉道：“你們

　做飯倒是聰明的，收錢怎麼這麼笨啊？”

　廚子們訕訕的笑笑：“業有專攻嘛。”

　“說的也是。”顧小悠下，想了想說道：“是我考慮不周了，這樣吧，我給你們都搭配個收錢的伙計，由他收錢，也省的你們做食臟了手。”

　“這個主意好。”廚子們贊同的說道。

　圍著餐車扮演顧客的伙計們聞言，積極的說道：“老板選小的吧，小的數錢又快又準。”

　“他不行，還是小的心細。”

　“你們心再細又姑娘家細嗎？還是讓奴家來吧。”

　“小丫鬟湊什麼熱鬧。”

　伙計和丫鬟為了上車的名額嘰嘰喳喳的爭辯了起來，顧小悠無奈的喊了兩聲：“都安靜！”

　老板發話了，他們才安靜下來，一個個帶著期待的目看著顧小悠。

　“你們的想法我都知道了，現在來聽我的安排。”顧小悠搬出老板的威嚴說道：“接下來的日子，我來安排廚子們練習，而他們練習的這段時間，你們想要上車的人就到賬房那里報名，由他來校考，合格的人就可以到餐車上來，一共有四個名額。”

　員工們一聽都出了躍躍試的神。

　（本章完）