有了知夏的贊揚，顧小悠很快放下了糾結，泡過澡后便睡下了。

　翌日，天空中下起了蒙蒙細雨，顧小悠抖了抖油紙傘上的雨水，甩了甩袖上的水珠，走進早餐鋪子里。

　中年木作正在監工，見顧小悠進門，朝見禮：“顧小姐您早。”

　“你更早。”顧小悠回了一句，關心的問道：“早餐鋪修葺的怎麼樣了？還有幾天能完工？”

　“不出意外的話，還有兩天就能完工。”中年木作想了想答道。

　“我知道了。”顧小悠點點頭，在店鋪里走了一圈，大致的檢查了一遍，從口袋里拿出昨晚的設計圖，對木作說道：“這家店修葺好了，麻煩你幫我把其他的鋪子也一并修了吧，這是我畫的圖紙你看看行不行。”

　“容小的一觀。”木作雙手接過圖紙，拿在手里仔仔細細的看著。

　顧小悠沒有打擾他，背著手在鋪子里走了一圈，時不時和做工的工人們攀談。

　一圈逛下來，顧小悠重新走回來的時候，木作已經把圖紙看完了，對顧小悠說道：“顧小姐的圖紙可行，小的愿意接下。”

　“太好了，等修葺完早餐鋪子，你們休息幾

　天再開工，休息的時候我也出工錢，讓你們帶薪休假。”顧小悠的說道。

　“多謝顧小姐。”木作激的說道。

　兩個人又將圖紙上一些細節問題商量好，顧小悠便離開了早餐鋪子。

　利用兩天的時間招了鋪子需要的賬房、伙計和雜工，晚上查找培訓服務員的資料，和一些適用于餐館的員工守則。

　準備了兩天，早餐鋪子修葺按時完工。

　顧小悠便帶著下人打掃衛生，通風放味道，把放置在隔壁的桌椅屏風都按照圖紙擺放布置。

　下人們收拾店鋪，招來的伙計和雜工也來報道了。

　顧小悠把收拾店鋪的事給張管事，帶著新來的伙計和雜工到空閑的鋪子里培訓。

　照例把工作的契約先簽完，顧小悠把他們帶到后院，站在最前面，清了清嗓子，說道：“我不管你們在其它的食肆做了多久，但是在我的鋪子里一切就要按照我的要求來，現在開始放了你們之前會的一切，聽明白了嗎？”

　“聽明白了。”伙計和雜工們應道，但表都多有些漫不經心。

　“好，現在開始培訓。”顧小悠將手背到后，昂著頭，一邊

　踱步一邊問道：“我先問個問題，你們想好了就可以回答我，我問你們在食肆里干活最重要的一點是什麼？”

　他們聽了顧小悠的提問都開始思索，有的人想也不想直接答道：“招到客人最重要。”

　顧小悠點點頭：“還有呢？”

　“收到錢最重要。”

　“小的認為飯菜好吃一等一的重要。”

　“干活勤快比較重要。”

　眾人七八舌的說道，聽了其他不同于自己的答案，便開始討論起來。

　“最重要的怎麼會是勤快呢，應該是攬客，沒人吃飯勤快有什麼用。”

　“話不能這麼說啊，要是吃食不好攬到客人也沒用啊，沒有回頭客啊。”

　“你們說的都不對……”

　“好了好了，你們都別吵了。”顧小悠拍拍手，引起他們的注意。

　連喊了三聲，伙計和雜工才安靜下來，顧小悠嘆了口氣，招有經驗的員工就是這點不好，每個人都都主意。

　想了想，顧小悠朗聲道：“你們的答案我聽了，都對卻也都不對。”

　一幫人頓時出疑的神，顯然沒明白顧小悠的意思。

　“說你們對呢，是因為你們的答案都是在食肆里干活應

　該備的，說你們不對呢，是因為你們都說的都不是最重要的。”顧小悠慢條斯理的說道：“在食肆干活最重要的應當是服務好，這個服務好包括了勤快，有眼，甜，懂禮儀，最重要的是你要會笑。”

　“會笑？”伙計和雜工們出迷茫的神，這笑誰不會啊，張開不就是笑了嗎？

　“你們恐怕都在想我說的是廢話。”顧小悠篤定的說道，明亮的雙眸一一掃過他們的臉，不錯過他們臉上的表。

　伙計和雜工們有一瞬被看穿心思的心緒，紛紛低下頭避開顧小悠的視線。

　顧小悠搖搖頭，嚴肅而認真的說道：“會笑決定了客人愿不愿意進來，也決定了客人愿不愿意再來。”

　“現在我給大家演示一遍，大家都看好了。”

　伙計和雜工們聞言抬起頭，將目投向顧小悠的臉上。

　就見顧小悠原本嚴肅的表變得和藹可親，角微微上翹，出六顆牙齒，目和，聲音和的說道：“您好，歡迎臨，您里面請。”

　說著上半微微彎曲，出手臂做了個請的作，顧小悠再次溫的出聲：“請問客是幾位，大

　堂里還有空位，可以選擇靠窗或者廳中央，樓上還有包廂。”

　伙計們注意到顧小悠的語氣始終溫和，全程保持微笑，眼睛一直禮貌的正視著他們，目真摯親切。

　顧小悠一直演示到上菜為止，才收斂起笑容，正道：“都看到了嗎？覺怎麼樣？愿意到我的食肆用膳嗎？”

　“愿意的！”

　“小的要是客人，看見笑臉就忍不住心好想進來。”

　“您說話像是有魔力，小的聽了心里舒坦。”

　顧小悠聽著大伙的回答，勾起角說道：“這就是微笑服務的重要了，現在我就教你們，大家都聽好了。”

　伙計和雜工忙收聲，認真的聽顧小悠講話。

　“微笑服務又三個標準，一是面部表，笑容要親切，角維持上揚，出六到八顆牙齒，這樣的笑容是最和善的，給人親切的覺，你們笑一個我看看。”顧小悠要求道。

　大伙聞言，紛紛模仿著顧小悠的表做起表來。

　有的人扯著自己的角往上翹，有的人笑的一邊笑一邊數著自己的牙，有的笑容還算標準，但是眼角卻不停的搐，只有三四個人達到了微笑服務的標準。

　（本章完）