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《特級鄉村生活》 第兩百三十一章 紅薯糖

晚稻收割完,秋漸漸遠去,差不多就要立冬了。

寒流不知從哪個鬼角落里襲來,整個江城的氣溫驟然降了七八度。高家村的天氣越來越冷了,早起時都能看到整個劍馬湖面冒著輕煙般淡淡的水氣,要知道以前只有湖心島嶼周圍那一帶才是水霧氤氳的。村民們都穿上了,上了年紀的老人甚至穿上了夾襖子。

不過村里有一個貌似變態的家伙,那就是益于系統、質發生異變的輝同學。他依然只要穿一件單就夠了,但為了不讓自己顯得太過于特立獨行,他只好在外加了件秋天的外

“老伯啊,這紅薯要怎麼挖啊?”輝這天沒去禍害湖里的魚和王八,也沒去獵殺山林子里的野兔野啥的,大上午的,他和高歌及小妞妞一起挖紅薯去了。

“先用鐮刀把紅薯藤割掉,割滿一手,就用藤條捆扎起來,紅薯藤是要拿回去喂豬的……然后再用鋤頭把紅薯挖出來,將泥抹干凈,放籮筐里挑回去就行了。”高歌放下扁擔,從籮筐里拿了把鐮刀出來,“小輝你是殺紅薯藤,還是挖紅薯呢?”

“我來挖紅薯吧。”輝拿起了鋤頭,這是把三叉鋤,由三個叉叉組。這種鋤頭一鋤挖下去能挖翻很寬一塊土地,而且三個叉叉由于橫截面小,不容易傷到紅薯。

其實在高家村挖紅薯這活兒也差不多要接近尾聲了,像高歌這塊紅薯地,已經是最后一塊了。

挖紅薯這事很簡單,尤其是對輝這個超級猛男來說,更是輕松不過。三叉鋤挖進土里。一撬,便把一茬紅薯給挖了出來,撿起來扔到一邊。妞妞便把紅薯上的泥用竹片刮下來,放進籮筐里。

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三人分工合作,一個上午的工夫就把這塊紅薯地給干翻了。收工后。高歌用蛇皮袋子給輝裝了百幾十斤紅薯。輝看著這滿滿一袋子的紅薯,“高老伯,你給我這麼多紅薯干嗎?”

“拿給你吃啊,你山上又沒喂豬。”高歌掏出旱煙袋子,開始卷他的旱煙,在鄉村里種紅薯基本上就是為了用來喂豬的。但人自己也會吃掉一些。

“我知道紅薯切塊拿來拌飯,飯都會香香的,更加好吃,可也用不著這麼多吧。”輝道,“這麼多都能吃到明年了。”

“你可以用它來作薯片嗎。”高歌把煙卷好,打著火了起來。

“作薯片?電視廣告上那些什麼?”問。對紅薯這玩意能變幻出來的食,他所了解的還真不是很多,以前看的幾本鄉土小說上面,都沒有描寫。

“那些署片我吃過,馬鈴薯作出來的,而且還含了很多的添加劑,那是冒牌貨咱們鄉下用這紅薯作出來的薯片。才是正宗的薯片。”高歌吐著煙霧道。

“哦,那這薯片好不好吃,要怎麼做?”輝來了興趣,他現在也算是資深吃貨一個了。

“做得好就好吃,做不好味道就勉強了。我和你伯母做的都不好吃,所以我才拿紅薯給你自己去做了,相信以小輝你的天賦,做出來的味道會不錯。”高歌吞云吐霧,娓娓道來,“這制作的過程嗎。不難。先把皮削掉,然后用大鍋打滿水煮,煮后拿出來,切一片一片,再進行烘烤或晾曬……至于這燒烤與晾曬的火候。就要你自己去把握了,最好是不了吃起來牙齒都會嚼痛,了的話不易存儲,因為水價過多容易發霉……”

聽高老頭這麼一說,輝還真對這正宗的薯片來了興致,把一百多斤紅薯給弄到了山頭上。

中午做飯的時候,輝削了兩個紅薯在米飯里,煮出來的飯有淡淡的黃,米香與紅薯香、米的甘甜與紅薯的清甜融在一起,味道很是不錯。

午休過后,他就開始手制作正宗的薯片了。還有妞妞小丫頭都在一起幫忙,老和許老一如往常地在山下釣魚。

按照高老頭說的流程,把紅薯洗凈、削皮,大鍋打滿水煮,架在臨時搭建的柴火灶上,把火燒起來開始煮。四個人做這些事,沒花到半個小時。

灶里的火燒起來了,妞妞卻是用開火紅的火堆,把四個紅薯給扔了進去。

“妞妞你干嗎呢,烤紅薯嗎?”

“嗯,烤紅薯。”妞妞點點小腦袋,“烤紅薯可香了,待會小輝叔叔、太、許太,我們一人吃一個。”

“妞妞真乖。”的頭。

對這烤紅薯,輝也有幾分期待,看過的幾本鄉土小說里,倒是有對這事兒的描寫過,有意思的。

灶里的柴薪噼哩叭啦地燒著,過了個五六分鐘,輝道,“妞妞,烤紅薯應該了吧。”

“才沒那麼快呢。”妞妞道,“紅薯要是半生不,吃了會放屁屁的,臭臭的……”

“哦。”輝往灶里添兩柴,此時他聽到山下傳來許老的歡呼聲,卻是他釣上來一只一斤多的火頭,把那老頭給樂的……這讓輝釣魚的癮發作了,“妞妞,你來看著火,我去下面釣會兒魚,紅薯差不多要了你就喊我上來……”

“小輝叔叔你三心二意,一會兒煮紅薯,一會兒釣魚……不過你去吧,有我在你就放心吧,不會烤焦的。”妞妞說著,又道,“小輝叔叔我聽說用紅薯釣鯉魚草魚,效果很不錯的,你要不要試一下。”

“紅薯釣鯉魚草魚?”輝在現實中、在網上、在小說里都沒聽說過這事,不過不管小丫頭說的是真還是假,都可以試一下,沒魚咬鉤大不了就不釣了唄。

中午吃剩的飯里還有幾塊紅薯,輝拿了兩塊,扛了釣桿下去。用線當菜刀。切一小塊紅薯下來,用鉤子鉤住了,輕輕地甩到水里。

“小輝你拿什麼在釣魚啊?”剛剛釣了條大火頭的許老樂呵呵地問。

“我用紅薯在釣,專釣鯉魚草魚的。”輝回道。

“行不行啊?”許老表示質疑。

“我自己是肯定行的。”輝道,“至于這紅薯行不行。釣著看看就知道了。

“你這小子……”許老一笑,注意力重新回了自己釣桿的浮飄上。

輝也把注意力放回到水面上的浮飄,說實話他對這紅薯真心沒底氣。他倒是知道鯉魚草魚吃紅薯,但紅薯的,被水一泡,被魚一咬。不全碎了,全灑水底去了,還釣個啊?

事實證明,輝的判斷是錯誤的,他的擔憂是沒必要的。不一會兒的工夫,浮飄就傳來了靜。那魚咬食的作很細微。這種細細微微的作一直持續著,考驗著輝的耐

輝可是釣魚的超級高手來著,他的耐心好著呢,就算水下的魚把食吃完,只要沒有大的靜,他都不會提桿……這種細微的靜一直持續了三四分鐘,終于浮飄猛地往下沉去。

輝等的就是這個時候。他抓起桿子,猛地一揮,隨即嘩地一聲水響,一尾兩斤多的鯉魚竄出了水面,不過它被鉤住了。

“哈哈,開門紅。”兩斤多的魚對輝來說太小菜一碟了,三下兩下就被拖出了水里。

將活蹦跳的鯉魚放進網兜里,輝重新鉤了塊小紅薯,繼續釣了起來,這下他的信心可足了……老許老見他用紅薯一釣就釣到條大的。兩人也不用蚯蚓作餌了,過來拿了紅薯一起釣。

別說用這紅薯作餌還好使的,就是原本咬食一般都很爽快的鯉魚草魚,咬起這紅薯來斯斯文文的,特別的需要耐心。需要集中注意力,盯著浮飄……

二老的耐心與技都不錯,這點考驗不算什麼,輝就更不需多說了。十幾分鐘的時間,許老釣到條斤多的草魚,老釣到條兩斤左右的,輝這次運氣不咋地,只釣到條三四兩的鯉魚。

“小輝叔叔,紅薯烤好了,你快上來吃吧。”妞妞在山上喊。

“爺爺你們幫我看一下桿子啊,我先回山上去了。”

輝放下桿子回到山頭上,只見坐在灶邊凳子上的小丫頭手里拿著個黑麻麻的東西,正在剝著吃,看那饞樣,卻是吃得香的,邊吃著還邊對邊的和許道,“太許太,你們吃啊,烤紅薯要趁熱吃的,冷了就不好吃了。”

和許看著手中焦黑的東東,同時擺了擺手,“我們不吃了,妞妞你也別吃了吧,都烤得這麼焦了。”

“外面焦了里面可好吃著呢,太你們不吃,那小輝叔叔你吃吧。”小丫頭角劃了幾撇黑線,弄得跟只小花貓似的,從地上撿了個黑乎乎的砣砣,往走過來的輝跟前一遞。

“你個小饞貓,快去洗把臉,丑死了。”輝刮了刮角,看著手中這黑砣砣,頗有些郁悶,敢是小丫頭把紅薯烤過了火,結果就這副樣子了……

妞妞手中的黑紅薯一扔,從椅子上蹦跳下來,洗臉去了。吃這紅薯,其實也是裝樣子來的,話說都燒這樣子了,還有什麼好吃的。

輝揭開大鍋的蓋子,一夾著濃郁紅薯香的水霧冒了出來。等霧氣散去,輝一看鍋里的水差不多要燒干了,再一按紅薯,了……輝把大鍋提下來,將紅薯一個個的撿到篾篩里,先攤涼了再切。

撿著撿著,輝發現鍋底有一層不薄不厚的、紅黃的、稀稀的東西。用筷子沾了點一嘗,特別甜、紅薯的香味特別的濃郁,味道特別的獨特,特別的好吃……妞妞洗完臉蹦蹦跳跳地過來,告訴他這是紅薯糖來的,最好吃了……

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