煮羊湯的五口大鍋旁,阿峰切的注意著每一鍋的變化。
時不時的放上幾樹枝。
至于烤全羊的火勢,則是由陸妍妍親自看守。
烤全羊,最重要的就是火勢。
要據羊的變化,不斷的轉烤架,不斷的改變火勢。
而且六只羊,每只羊的型都有略微的差別,每一只羊在炙烤時,都有不一樣的況,陸妍妍必須親自把關。
烤一只羊,至需要一個時辰,期間,要求烤羊的人全神貫注。
而陸妍妍一人同時烤六只羊,這其中的辛苦自然是不言而喻。
這并不是一件輕松的活。
烤羊的地方,與煮羊湯的地方,相隔不遠。
陣陣香味傳來,阿峰手中加柴禾的速度都慢了下來,同時不自的咽了咽口水。
是聞到味道,就已經讓他不了了。
果然陸姑娘的廚藝超群。
從前在邊關,他自己也是做過烤全羊的,哪有這樣的香味呀!
分心的阿峰,一不小心,被彈出來的火星子濺到手上。
“哎呦!”
手背被燙了,阿峰趕忙收回自己的右手,使勁的吹了吹。
然后迅速舀起一旁水桶中的水,將手背沖涼。
很快,被火星子濺到的地方,只留下一小塊紅斑跡。
除了有些微微的灼燒,沒有別的覺。
幸好只是小小的火星子,并無大礙。
“真不能分神呀!”
阿峰小聲念叨著。
這一分心,就把手給燙著了。
阿峰收回自己被羊香味勾走的心神,將全部注意力都放在眼前的五口大鍋上。
他走上前,分別揭開五個大鍋,查看里面的羊。
一揭開蓋子,濃郁的羊香味就撲面而來。
這谷縣跑羊,果然名不虛傳。
陸姑娘不過簡單的去了水,加了些生姜與花椒,就沒有一的膻味。
阿峰又拿來一雙長長的筷子,夾起一塊羊,輕輕一用力,羊就骨分離了。
蘿卜早就加進去了,已經吸飽了羊的湯,筷子一夾就碎。
阿峰把早就備好的香菜與蒜苗放了進去,然后加上量的鹽,又用鍋鏟隨意的攪拌了幾下。
做完這一切后,阿峰拿起一旁的小碗,給自己盛上了一小碗羊湯。
“呼~~”
羊湯的熱氣朝阿峰的臉上升騰,阿峰輕輕的吹涼。
吹了幾口后,往里一送,喝上一小口。
一種絕佳的滋味在他的口腔里跳躍。
阿峰的腦子里,只剩下一個字——鮮。
魚羊為鮮,這羊的香味,簡直讓他想把自己的舌頭都吞下去。
明明這鍋羊湯,材料非常簡單,只有羊和蘿卜,沒有加一點大料,卻沒有一的腥膻味,只有最原始,最本真的鮮香味。
阿峰不被這滋味所傾倒,的瞇起了眼睛,回味著舌頭上的鮮味。
“阿峰,煮好了,就把火給滅了,再煮下去就老了!”
不遠的陸妍妍看著阿峰端著小碗,瞇上眼睛,估著清燉羊應該已經做好了,立即出言提醒到。
阿峰被陸妍妍一喊,如夢初醒,從妙的滋味中回過神來。
睜開眼睛,臉變得通紅。
剛剛才提醒自己要全神貫注,這會兒子,喝了一口羊湯,又分心了。
“陸姑娘,我這就把火熄滅。”
阿峰放下手中的小碗,把鍋底的火,迅速撲滅。
然后把蓋子又蓋上了大鍋,讓鍋的熱氣不至于太快散去。
做完了一切,阿峰又端起了小碗,坐在一旁,慢慢用。
剛剛滾燙的羊湯,正好變得溫熱。
阿峰夾起一塊蘿卜,放進里,口即化,四溢。
蘿卜的清甜,混合著羊的鮮香,真真是絕佳的滋味。
阿峰習慣把最懷有期待的東西放在最后。
作為重頭戲的羊,自然也是放在最后。
小碗中是一塊羊排,他用手中的筷子輕輕一撥,骨就分離了。
夾起羊放進里,阿峰的眼睛瞪大了。
在邊關行軍那麼多年,吃過的羊,不知凡幾。
各種各樣的做法,炒的,煮的,烤的……從沒有哪一口羊,比得上他里的這一口羊。
瘦合適,細膩,這是他吃過最好吃的羊!
很快,他就把自己手中的一碗羊湯,吃了個干干凈凈。
最后,還意猶未盡的嗒吧嗒吧,回味著剛才的妙滋味。
陸姑娘的手藝真是太絕了!
阿峰再次在心中嘆。
另一邊,陸妍妍的烤全羊也接近尾聲了。
來來回回的翻烤架,調整火勢,的額頭,早就是一頭大汗了。
陸妍妍抬手了額頭的汗水,最后一次翻烤架。
待羊表面已經是金黃得著淺棕時,陸妍妍提過一桶水,拿起桶的勺子,把水淋在了火堆上,依次將火堆熄滅。
趁著火堆還有著一余溫時,陸妍妍拿起早就準備好的芝麻,迅速的撒在羊上。
一陣芝麻香味,被滾燙的羊激發出來,令人心曠神怡,食指大。
香噴噴的烤全羊,新鮮出爐了!
“阿峰!快去喊幾個兄弟過來,幫著一起把烤全羊抬下來!”
陸妍妍撒完芝麻,拍了拍手,向不遠的阿峰大聲喊到。
“我這就去!”
阿峰早就聞到了烤全羊的香味,那香味差點把他的魂都給勾走了。
清燉羊的滋味,他已經嘗試過了。
這烤全羊的味道,他已經迫不及待想要嘗試了。
阿峰快步跑向廚下,向里面正在忙碌的兄弟們喊到:“來幾個兄弟,跟著我一起去抬烤全羊。”
廚下的人,立即放下手中的活,跟著阿峰往小溪的烤架跑去。
烤架旁,陸妍妍提前準備了一些洗凈的芭蕉葉。
擺放在用藤蔓編制好的大框上。
看見阿峰帶著人過來,陸妍妍積極的安排到:“快,把烤好的羊,放到芭蕉葉上。”
來人立刻自分六個小組,齊心協力把烤全羊擺放在芭蕉葉上。
大家一邊抬羊,一邊咽口水。
沒辦法,這剛剛烤好的烤全羊實在太香了。
真想立刻就吃進里啊!
“阿峰下來,你幫我分半只烤羊出來,再給我盛上一小鍋羊湯,一起送到曾將軍帳中,其他的,都給大家分了。”
他們不過才四個人,要這麼多,足夠吃了。
“我這就去!”
阿峰喜滋滋的去分烤羊,盛羊湯。
等把烤羊和羊湯送去將軍那里了,也就意味著他們也可以開始用餐了。
阿峰自然是喜上眉梢。
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