這里的灶臺都是放在中間的，兩邊都可以站人，本來是為了方便工作的時候大家一起流，現在正好可以讓葉籽一邊做菜一邊教他們。

　一切就緒以后，葉籽走到里面，讓他們在自己對面，每個人都拿了一份屬于自己的廚，等著葉籽的教學。

　幸好這里的空間大，即使站了兩排依然夠用，葉籽在心里默默想了一下流程，估算了一下時間后，擼起袖子開始準備食材。

　對自己面前的兩排研究員說道：“大家先把所有的食材洗干凈了，胡蘿卜、杏鮑菇和木耳切。”

　為了讓作有一致，沒有打算按照一道菜的食材來理，而是把相同切法的食材放到了一起，沒辦法，通過葉籽的詢問，他們連基礎的刀法都不太練，更別提做什麼大菜了。

　葉籽一邊洗一邊看他們的作，還好他們洗的作看起來還算流暢，一看就知道平時為了給大家準備食材，沒做這些事，和其他的比起來，這個看起來倒是有些格格不的練了。

　到切菜的時候，葉籽故意放慢了速度，一邊觀察他們的手法，一邊教他們。

　看到有人右手拿著刀左手就這麼橫著放到砧板上的時候，葉籽都為他了一把汗，生怕他一個手就把自己的手給切到了。

　連忙開口他們：“大家切菜的時候拿刀的手盡量不要離刀柄太遠，不然不好控制力度，另一只手不要把手指直著放到自己的刀刃面前，不然很有可能把自己切傷的。”

　那位學員聽到葉籽的話之后，連忙把自己的手了出來，葉籽滿意地點了點頭，孺子可教也。

　繼續說：“大家看一下我的手，像這樣把手指微微曲起來，用指關節抵著刀背，這樣切的時候著自己的手指，抬起刀的時候也不要拿起來，刀刃立刻食材就可以了，這樣就不會擔心刀刃到指節了。”

　葉籽一邊說一邊慢作示范，切了一點胡蘿卜和木耳，切完以后抬頭看著大家，問他們：“大家看懂了嗎？試的時候可以適當放慢一點速度，慢慢地練了以后速度自然會提上來的。”

　看完的示范以后，幾位在面前的研究員躍躍試，覺看完了自己仿佛也會了一般，然而幾刀切下去，出來的不是，而是。

　一胡蘿卜不能說和一模一樣，只能說是毫不相關，拿起來一看，和自己的筷子差不多了。

　再和葉籽手下隨手切的一比，瞬間就覺到了云泥之別，幾個人都有點泄氣，對葉籽的技是更加佩服了。

　葉籽給他們示范完了以后，就快速把手上所有需要切的食材都理好了，等完了以后，大家也差不多停手了。

　看得出來大家眼神里對自己的不滿意，安他們：“不用泄氣，這個本來就不可能一蹴而就的，需要長時間的打磨才能練，大家要是有空的時候都可以拿來練習。”

　在說出這句話的時候，有個第二排的學員舉起手問：“其實我們這里有各種各樣的機人，對于切這種活來說，他們可以完得比我們更加細，我們是不是可以不用練習刀工直接學炒菜呢？”

　他的問題一出來，別說旁邊的同事議論紛紛，就連一直在旁邊看著他們的松娜都轉過頭來看著葉籽了。

　也很想知道，對于葉籽來說，這個問題的答案是什麼。

　不知道為什麼，總覺葉籽上有一和他們不太相同的氣質，對于來說，好像大家日常用的這些設備于而言可有可無，似乎不需要使用這些機也能活得比他們所有人都好。

　對于這個問題，其實葉籽在知道家政機人的存在的時候就有思考過。

　“機人確實可以幫助我們解決這些問題，一定程度上，它們可以幫助我們提高效率，如果我現在讓它幫我們做這道工序，可能我現在就已經在進行下一步的炒制了。”

　提出這個問題的研究員聽到葉籽的回答，乍一聽覺像是在肯定機人在廚房里的作用，但仔細一想，好像又不是那麼一回事。

　而且，為什麼聽到葉籽肯定機人代替的工作的時候，他的心會有點微妙的不爽呢？

　他張了張，剛想反駁什麼，就聽到葉籽繼續說道：“不過，對于我來說，做菜不僅有儀式，而且是完整而連續的工作，如果時間沒有空的話，那讓機人幫忙無可厚非，但若是我有空，我更愿意所有的工序都是出自我手。”

　做菜對葉籽來說本來就是有溫度的事，一百個廚師的手里就有一百種不一樣的味道，正是因為他們的方式都有不同，所以大家才會品嘗到人生百味。

　“試想一下，如果一個廚師連這種最基本的工作都做不好的話，我怎麼能相信他們是有實力做出我想要吃的味呢？”

　這句話換到上是一樣的，如果一開始直播的時候連切菜都切不好，但之后卻做出了讓所有人的佩服的味，那觀眾的心里第一反應應該不是很厲害，而是用了什麼手段或者是作假讓別人代替來完的這道菜吧？

　面前的眾人出了恍然大悟的表，確實，只要想想他們一開始看葉籽的直播時的變化就能想明白這個道理。

　不過在聽到說了這句話之后，剛剛提出問題的人又問了一句：“那所以葉籽你是更傾向于在廚房里完全自己做嗎？”

　葉籽笑了笑搖頭，“工發明出來就是為了提高效率的，如果沒這個時間和力，也犯不著為難自己。”

　想到前不久讓他們準備的玉米粒的事了，對他們說：“比如大家以后要給購者準備的土豆或者玉米粒，該用機的時候還是得用，不然我怕他們投訴我們。”

　此話一出，大家都忍不住笑了，連松娜一向沒什麼表的臉上都泛起一漣漪，角微微彎了彎。

　這番話就有點扯遠了，葉籽把大家的視線拉回來，讓他們把四季豆的筋去掉掰段，再把番茄去皮切瓣，蛋放鹽打散了備用。

　“做菜的時候，我們基本不可能一次只做一道菜，所以為了節省時間，大家要學會據每道菜的時間和方式來準備先后順序。”

　當然，這個前提也得是自己對這些過程都有數才行。

　這里面，最需要時間的就是燜排骨，所以第一道菜準備的就是它。