謝繁星們和了兩天的泥,終于把泥給和完了。
和完泥之后,謝繁星開始教們如何把泥摔進磚匣子里頭,開始制出一塊塊青磚的磚胚出來。
泥和完之后,制磚胚要省時省力許多,本用不了多久,這些泥就會全部制磚胚了。
等錢氏和張氏兩人學會了制磚胚之后, 謝繁星也沒在幫忙了。
因為牛頭差不多煮好了,也要開始備中午吃的菜了。
“大姐,你看要我幫什麼忙的。”快到做菜的飯點了,今日值的繁月進來廚房問道。
“等我把牛頭取出,你先蒸飯。之后,你再去菜園子摘點辣椒、紫蘇葉、黃瓜、洋辣椒, 再剝些大蒜子就行了。”謝繁星掀開鍋蓋,扯了一下牛角,見牛骨頭易出, 就知道這牛頭已經煮好了。
把牛頭盛出,裝到旁邊冷水木盆里頭。
今日,謝繁星打算做煎紫蘇黃瓜、煮瓜、涼拌洋辣椒、蒜蓉蒸牛骨髓、涼拌牛頭、牛舌。
謝繁星把牛舌和牛頭全部切薄片擺好盤之后,開始調料。
一個碗中放許鹽、生、、蒜蓉、辣椒,熱油嗆香之后,這調料就完了。
不僅僅可以用牛蘸醬吃,洋辣椒也可以一塊蘸醬吃。
飯煮好之后,謝繁星立馬起鍋燒水,把之前過好水,又被繁鋸一節節的牛骨放在蒸籠里頭,牛骨髓上再放調好的蒜蓉醬上去,蓋上蓋子蒸三十分鐘之后,再取出擺盤。
“這牛骨頭蒸出來不僅僅好香,紅花白綠的十分的好看,大姐,這牛骨頭就吃里頭的料嗎?”謝繁星一揭開蒸牛骨頭的蒸籠, 頓時白霧裊裊, 傳來一陣香味。
謝繁月見大姐擺盤牛骨頭, 又香又辣的味道傳來,從來沒吃過這麼新奇的牛骨頭,頓時饞的問道。
“上面的辣椒和蒜蓉是調料,咱吃的是調料下面的牛骨髓,你吃個試試看看,好不好吃。”謝繁星把之前削好的小竹片遞給繁月道。
謝繁月先是嘬了一口那塊牛骨頭上的調料,香辣之外還帶著一膩膩的覺。
再用大姐遞過來的竹片從牛骨頭里頭挖了一下,挖出一塊略帶白晶瑩糯的塊狀。
試探了吃了一口,口即化,帶著油油的香,吃下有種口齒生香的覺,那味道棒極了。
“大姐,這味道太好吃了。”謝繁月好吃的有些激的跳腳起來,這味道是吃過最好的食,一下子就上了東西。
謝繁月加快速度吃那牛骨里頭的牛骨髓,這麼一小截的牛骨,也只有那麼一口牛骨髓,兩三下就被謝繁月吃完了, 還嘬了嘬牛骨頭,了自己的手指, 那一副意猶未盡的樣子,像是沒吃飽的饞貓。
“好吃再吃一塊就是了。”謝繁星見繁月沒吃夠,那饞的樣子,有些好笑的再遞給繁月一塊牛骨頭。
其實謝繁星很是別人喜歡吃自己做的菜覺,覺很有就。
吃做過菜的人臉上那種好吃滿足的覺。
“嗯!那我再吃一塊了,其他的菜了些,看不出什麼,也沒數的。但是,這些牛骨頭都是繁鋸好的,有多塊他心里頭很清楚。”謝繁月也有的小心機道。
當然了,自己在廚房試吃的太多,待會端出去的時候了,其他人也就吃了。
作為家中老二,自然也要做表率,試吃也要適可而止,不然的話,弟妹有樣學樣,這可會讓大姐難做的。
謝繁星讓繁月把做好的菜端出去,開始炒紫蘇黃瓜和煮瓜。
這兩道菜只有火大,炒起來飛快,不一會兒的功夫就搞定了。
“每每看繁星做的菜,都是香味俱全,也讓嬸子拒絕不了的。”錢氏看著繁星張羅的一桌子菜,特別是那蒸的牛骨頭散發出香辣膩膩的香味出來,勞作了一上午的錢氏忍不住咽了咽口水,肚子還發出一聲‘咕咕’的聲。
“咦!大姐,這咋有兩盤牛呢?”謝繁日見桌上有兩盤牛,看著都有些不一樣,一盤更鮮艷些,一盤更微黃,他有些奇怪的問道。
“你吃吃就知道了。阿,咱吃飯了。”謝繁星夾了一節牛骨頭放在張氏碗中道。
“那開飯,繁星,這些咋吃。”張氏見碗中那節牛骨頭上面的蒜蓉,也沒吃過這麼做的牛骨頭,頓時問道。
“阿,這個我知道,你拿起旁邊的小竹片,把里頭的牛髓挑出來吃,配上上頭的那蒜蓉醬一塊吃,那味道一絕。”謝繁月也拿了一塊牛骨頭,一邊教張氏,一邊吃道。
“這味道真好吃,又香又辣,的,覺就在口中化開了,還帶著一油油的油味。”張氏吃了一口,雙目一亮,從未吃過這麼好吃的東西,也沒想到幾牛骨頭不煮湯喝,這麼做也可以這麼好吃的。
其他人聽了他們阿和二姐的話,也一個個拿了一節牛骨頭,學著他們二姐那樣,吃了起來。
好吃的,讓謝家的幾個家伙一個個雙目大亮了起來。
只有謝繁日之前聽他大姐說,讓自己試試兩盤牛就知道是怎麼回事了。
他在兩盤牛里頭夾了一塊吃。
就發現了其中的奧妙了,一盤牛更為細,嚼起來充滿了質,另一盤牛吃起來更有嚼勁,還帶著濃濃的牛檀味道,他反倒是更喜歡吃更有嚼勁的那盤。
只是,他又見他們都去拿那一節節的牛骨頭吃里頭的牛髓,謝繁日知道,他們這是遇到更好吃的東西,都顧不上吃牛了。
謝繁日也不甘落后,也拿了一塊牛骨頭吃了一口。
這一吃,就停不下來了,人有些激,站了起來,口中一邊吃一邊‘嗯嗯’的幾聲。
這是好吃的已經說不出話出來了。
這一桌子菜風云殘卷,連點湯都沒剩下,那擺盤的牛骨頭的碗,上面滴了不牛骨髓和蒜蓉醬在上面,都被繁日用米飯盛在里頭,伴著哪些吃。
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