沈聽瀾點點頭，“不錯。”

讓沈思思遞給白曲一個錦囊，“你將這個錦囊給煙霏，會知道怎麼做的。”送去云英殿的宮，都是都察院培養出來的特殊人才。

白曲拿著錦囊離開。

“夫人。”白遠濯喚了沈聽瀾一聲。

沈聽瀾抬眸看他，“爺是有想問的？”

白遠濯搖搖頭，輕咳一聲。

“我的意思是，快要到飯點了。”也就是說，該是時候做飯了。

“那又如何？”沈聽瀾還從來都不知道，白遠濯居然會是如此關注吃飯問題的人。這人不是號稱工作第一，三餐都要為工作讓路的嗎？

白遠濯又咳了幾聲，“夫人做的飯很好吃。”

“爺是還不舒服啊？”沈聽瀾眉尾挑起，盯著白遠濯瞧。好似他臉上有什麼不得了的東西一般。

“夫人就別笑話我了。”白遠濯有些無奈，他都說到這地步上了，沈聽瀾早就明白了他的意思，這是故意裝作不懂呢，“我想吃夫人做的飯菜。”

沈聽瀾笑瞇瞇的，“妾可沒有笑話爺，爺想吃妾做的菜，直說不就好了？”在家中坐著也是閑著，去做做飯也是好的。

別人做的飯菜沈聽瀾不嫌棄，但是肯定還是自己的廚藝更好。

正好也有幾樣想吃的菜式，今天就給自己開開葷，順帶著喂飽旁邊這位左都史大人。

湫水院，廚房。

沈思思看著水盆里的龍蝦，將自己的兩只手并在一塊比了比，都不如那只吐著氣泡的龍蝦更能占位置。

“小姐，這蝦個頭好大，爺居然能找到這麼大的龍蝦！”沈思思盯著龍蝦，眼睛都不帶眨一下的。真沒有見識過個頭這麼大的蝦。

沈聽瀾看著這龍蝦，倒是有幾分苦惱。

的母親璃月是個吃貨，信奉的是天大地大，吃飯最大。天底下的食，璃月都吃盡了。在璃月的帶領下，沈聽瀾也吃過不稀奇古怪的東西。這龍蝦別人不知道，沒吃過，可沈聽瀾卻是吃過的。

并且因為璃月很喜歡吃龍蝦，還知龍蝦的無數做法。

原本是打算做幾樣家常小菜糊弄過去的，可轉手白遠濯就人送來了這只大龍蝦。送貨的人還說，“這是爺特地囑咐小的跑了好幾個碼頭，才找到的靚貨！”

吃海鮮，吃的就是一個鮮字。這龍蝦要是再放放，那就不夠鮮了。

沈聽瀾一嘆氣，還是妥協了，“今天就吃個龍蝦炒飯吧。”做龍蝦要花費的功夫長，就不做其他的了，獨獨做個龍蝦炒飯。

有主食也有配菜，再配上湫水院小廚房里燉著的高湯，這一頓也算盛了。

決定好以后，沈聽瀾就讓沈思思給自己打下手將龍蝦拆出來，蝦頭劈開取出里頭的蝦腦，而后將蝦頭和完好的蝦殼放置在一邊，等待后續擺盤使用。

蝦切拇指大小的塊狀，再切一些蘿卜薄片、包菜薄片，和許的蔥末。起鍋燒油，等油溫將近五十度的時候，也就可以下蝦了。

“度？五十度？”沈思思不懂這個概念。

沈聽瀾也不知道該如何解釋，便也沒有多說，“你把手過來，一下。”沒法解釋溫度的高低，但是可以帶沈思思去知五十度的油溫帶給人的是什麼覺。

沈思思將手放到油鍋上，到溫熱，但是不算燙手。放了小一會兒，才覺得有點兒燙手。

“幫我把火候控制住。”柴火堆要控制火候不容易，但是沈思思在這方面倒是能生巧，沈聽瀾要控制火候，將冒得最旺的柴火撿出來，又添了幾柴，倒是真將火候給控制住了。

將切塊狀的蝦在油鍋里滾燙五息，蝦的香味便滾滾冒起， 沈聽瀾立即將蝦撈起來放在一邊。又把蝦腳、蝦頭和完整的蝦殼丟下去滾。

這蝦腳可以做椒鹽蝦腳，沈聽瀾早做過理。而蝦頭和蝦殼就沒什麼用了，只能用來擺盤。不過就算是用來擺盤，也該注重品相，所以這過油鍋的步驟不能。

再燒另一個鍋，先下蛋炒碎，趁著蛋還沒有凝結的時候將放過夜的米飯放進鍋里，就可以讓米飯沾上蛋的香味，再下蘿卜薄片、包菜薄片、下蝦翻炒均勻。

下過蔥花翻炒后，最后再下一點鹽調味，鍋邊滾幾滴醬油，蓋勺出鍋。

四溢的香味讓沈思思不由得深吸一口氣，道：“小姐，這過夜的米飯似乎炒出來的炒飯味道就比其他炒飯要香一些。”

沈聽瀾笑了笑，將龍蝦炒飯裝進兩個小碗里又倒扣在一個大盤子里，周邊擺上蝦頭、蝦殼和椒鹽蝦腳，炒飯上頭再鋪上幾縷酸菜。

這道龍蝦炒飯就此完了。

“過會兒你也派人去碼頭瞧瞧，就收這種龍蝦，個頭沒有這麼大也可以，只要是龍蝦我們都收，小龍蝦也要。到時候，我再給你們做好吃的。”送飯的事自然不用沈聽瀾親自手，與沈思思優哉游哉的往回走。

沈思思道：“小姐，奴婢們是下人，怎麼用得起這種珍品。”送貨的人可是說了，這龍蝦不便宜，足足一百兩銀子。

要知道，龍蝦拆后總共也沒有多，而買一個丫鬟只需要五兩銀子。一只龍蝦，可以買二十個丫鬟！

沈聽瀾搖搖頭，“你們對我來說，絕不僅僅是丫鬟。”沈思思、秋月和冬雪這三人，都將當做是主子，盡心盡力的伺候，這些沈聽瀾都看在眼里。

人非草木，孰能無心？

“你只管按照我說的去辦。”沈聽瀾不容沈思思質疑，“你是我妹妹，不是什麼丫鬟奴婢，你不必如此。”

沈思思知道沈聽瀾對沒能保護好這件事心存愧疚，也不敢再繼續說，只點點頭。

房中，龍蝦炒飯和湯已經送到白遠濯面前。

只是沈聽瀾回去的時候，發現他竟沒有筷子，而是一直盯著龍蝦炒飯出神。

“爺怎麼不吃？”沈聽瀾在自己的位置上坐下，問道。